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铁皮虾怎么做最好吃(蒜泥虾怎么做最好吃)

虾低脂又美味,吃法也有很多,今天就给大家推荐几道超好吃的做法~

先看下小目录:

台湾名小吃:虾扯蛋美味清新:芦笋虾球阳春白雪: 虾仁炒牛奶Q弹嫩滑: *** 虾球

虾扯蛋

虾扯蛋的蛋是用小小个的鹌鹑蛋,相比鸡蛋,鹌鹑蛋中的胆固醇更低,同时其他营养更为丰富,家里有小朋友或者老人的,吃它是比较适合的。

红红的虾尾巴,故意露在外面,没有人能抵抗它的诱惑!

台湾名小吃,自己在家也能做!

> 食材清单 <

分量:6个

虾 8只 / 鹌鹑蛋6只

面粉 30克 / 花雕酒 5克

玉米油 适量 / 海盐 1克

海苔碎 少许 / 沙拉酱 少许

> 烹饪步骤 <

1. 虾洗净,挑掉虾线,从背部切一刀,放好备用

2.虾加入花雕酒、海盐,腌制10分钟

3.将面粉倒入碗内

4.加入适量水,搅拌均匀成浓稠状的面糊

5.两只虾切成小颗粒,放入面糊中拌匀

6.在每个模具中均匀的涂抹一层玉米油,再把面糊大概加到每个锡纸碗的三分之一。

7.把虾放入面糊中

8. 再在每个虾的上面打入一个鹌鹑蛋

9. 烤箱180度预热5分钟,中层烤15~25分钟

最后撒上海苔碎和沙拉酱,美味的虾扯蛋做好了,赶紧尝尝吧!

芦笋虾球

这道芦笋虾球看似简单,吃起来却有惊艳之感 ~

用姜爆炒过的虾肉,腥味全无,一口咬下去,虾肉的弹滑,芦笋的清脆在口腔中游走,非常带感!黑胡椒更加丰富了这道菜的口味,在唇齿间留下一抹清爽。

不爱油腻味道的你,一定会被它的清新所击中的!

这盘菜清新爽口,越吃越爱!

> 食材清单 <

芦笋 500g / 虾 400g

姜 2片 / 蒜 5-7瓣

玉米淀粉 10g / 盐 1g

黑胡椒 1g / 食用油 适量

> 烹饪步骤 <

1. 芦笋洗净后切段

2.煮开一锅水,下芦笋段,煮至重新沸腾后捞出过冷水,控水备用

3.平底锅内放适量食用油,下蒜瓣和姜片,放入虾肉翻炒至颜色金黄

4.加入芦笋翻炒片刻至断生

5.加入少许黑胡椒和盐,翻炒均匀

6.玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中,炒匀就可以出锅啦

美味的芦笋虾球就做好啦,夹一筷子尝尝吧!

这道芦笋虾球,很好地保留了食材原本的口感。入口清淡,不用担心增加胃的负担。

最最最重要的是,两种低热量的食材搭配在一起,吃多一点,也不用担心长肉!

虾仁炒牛奶

虾仁炒牛奶,还有一个很精致的别名——阳春白雪。大概是这道菜的配色正好符合那美妙的意境吧!

用鸡蛋清与牛奶以恰当的比例混合搭配,在锅内加热翻炒,牛奶便会凝结成云山般的奶团,非常神奇~

论精致,都比不上我这一盘!

> 食材清单 <

牛奶160克 / 鸡蛋4个 /

虾仁20只 / 豌豆50g /

盐、糖、淀粉 适量 / 食用油适量

> 烹饪步骤 <

1. 虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。两个鸡蛋敲开,将蛋清与蛋黄分离,蛋清备用。

2.将一半牛奶倒入大碗中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。

3.加入两个蛋清,将牛奶液与蛋清顺时针搅打均匀,再将剩余的牛奶倒入继续搅打均匀

4.小锅烧水,将青豆烫熟立刻捞出。不能过久,会失去鲜甜味

5.锅内放少许油,放入虾仁炒1分钟至熟,盛出备用,炒锅洗干净

6.锅烧热后,倒入适量油,烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液摊平

7.蛋液稍微凝固时,放入炒好的虾仁和烫熟的青豆

5.朝一个方向不停翻炒,至牛奶逐渐凝固成形,即可关火盛出

小主第一次见到炒牛奶时也很惊讶,试了一口以后就不能自拔了。

本来风马牛不相及的两种食物,碰撞在一起实在太惊喜啦!!

小主提示

剩下的蛋黄也千万别浪费,可以留着炒一个蛋炒饭。

*** 虾球

把万能的咸蛋黄加到虾仁里,虾仁的肉质变得更加Q弹嫩滑。咸香包裹着鲜甜,把美味提升了一个层次!

这道 *** 虾球吃起来太方便了,一口一个,端上饭桌就一扫而空!还好小主做的时候,悄悄在厨房偷吃了几个,嘻嘻!

> 食材清单 <

虾仁 20只 / 咸蛋黄 4个 / 蛋清 1个

食用油 600ml / 玉米淀粉 5g

盐 2g / 料酒 5g

姜末 葱花适量

> 烹饪步骤 <

1. 给虾仁开背,挑出虾线,开深一点,这样炸完才能变成一个漂亮的虾球。之后用盐、料酒、蛋清腌一下。

2. 将腌好的虾仁用玉米淀粉裹匀。

3. 平底锅烧热油6成热,放入虾仁,变色就翻面,捞出备用

4. 咸蛋黄蒸熟,稍微压碎。

5. 平底锅加适量油烧热,倒入姜末和咸蛋黄,加少许料酒,炒出泡泡,倒入虾仁炒匀

6. 翻炒片刻直至虾仁熟透,再撒点葱花就大功告成啦~

盛出以后,可以再撒上一点葱花,好看一些,嘿嘿。如果来不及蒸米饭,下碗面条跟咸蛋黄也很搭哦!

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