本
文
摘
要
你觉得烤牛排难吗？要烤到外面酥香脆，里面多汁爽口，还要顾虑烤三分熟、五分熟还是七分熟，甚至是全熟，怎么烤最巧当。难不难？很难！但是今天你看了以后，里面的小技巧我会慢慢告诉你，就不会觉得难了。
烧烤炉、烧烤夹、锡箔盒、碗、刀
肋眼牛排 2块
番茄 适量
芦笋 3颗
盐 适量
香菜 适量
橄榄油 适量
巴萨米克醋 适量
黑胡椒 适量
柠檬 1颗
韩国辣酱 适量
【1】切洋葱
把蒜末、洋葱切碎放入锡箔盒备用。
【2】做酱汁将150g酱油、100g味淋、50g清酒依次倒入装有蒜末和洋葱的锡箔盒中。
Tips
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酱油：味淋：清酒是3：2：1
【3】加柠檬汁
将柠檬切开，挤出柠檬汁加进装有酱料的锡箔盒中搅拌均匀。
【4】加辣酱
加入一匙韩国辣酱，然后搅拌均匀。
【5】洒盐
将盐均匀的洒在牛排上。
【6】烤配菜
将适量的番茄和3颗芦笋放在烧烤炉上烤。
【7】烤牛排
将烤好的配菜拿出，大火烤牛排。
【8】放置牛排
先将牛排中的水分烤出，烤至牛排外有小水泡，拿出牛排放入盘子静置3分钟，然后再继续烤（重复3次）。可以用竹签 *** 牛排中试看温度。
Tips
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将牛排拿出放置3分钟，是为了更好的向牛排中间导热。
【9】切芦笋
将芦笋切成小段备用。
【10】拌配菜
将烤好的番茄以及切碎的香菜和芦笋放碗中，加入适量橄榄油、巴萨米可醋、黑胡椒、盐均匀搅拌。
【11】沾酱汁
将重复了3次烤的牛排放进酱汁中沾匀。
【12】烤牛排
将沾有酱汁的牛排继续放在烧烤炉上烤。
【13】切牛排
将烤好的牛排切成小块。
【14】装盘
将切好的牛排以及配菜装盘，然后洒上黑胡椒和盐即可享用。
这道碳烤牛排超级美味，牛肉外面很脆，里面很嫩很多汁，咬下去嘴巴特别满足，配菜特别解腻，牛排和配菜融和在一起的口感超棒
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碳烤牛排：“我长这个样子！”
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