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冲泡绿茶时(泡绿茶先放水还是先放茶叶)

大家觉着泡绿茶简单吗?

经常见有人泡绿茶时,直接抓一把茶叶,热水一倒就好了,然后泡出的茶汤,味道总是差点儿意思。

虽然绿茶跟其他茶类相比,冲泡方法要简单很多,但是也是有讲究的,泡不好的话茶汤就会苦涩难喝。

有些经常喝绿茶的茶友说要先倒水,再放茶叶,真的是这样吗?到底是先放茶叶,还是先倒水呢?今天就给大家介绍一下绿茶的正确泡法,看看你是不是一直都泡错了?

►绿茶的正确冲泡方法

①上投法

上投法,也就是先把热水倒进杯子里,再放茶叶。

这种泡法,适合那种比较鲜嫩、芽头多的高端绿茶。像碧螺春这种原料细嫩的茶,最好用上投法,这样才能使口感更鲜爽。

需要注意的是,越是嫩的茶叶,水温要越低,最好把沸水放到85度左右再进行冲泡。

②中投法

中投法略微麻烦一点,先在杯中倒入三分之一左右的热水,再投入适量茶叶,片刻之后,再继续注水。

这种方法比较适合扁形茶叶,就拿西湖龙井来说,用这种冲泡方法的话,可以让它的香味和口感达到最佳状态。

③下投法

下投法,即是先放茶叶,再倒水,这种冲泡方法也是我们平时喝绿茶最常用到的。

这种方法比较适合成熟度比较高的茶叶,以及粗老一些的绿茶。这样才能激发出茶叶的香气和滋味,同时水温也要高一些,90度或者沸水直接冲泡都可以,具体看茶叶的成熟程度。

看完之后,是不是觉着冲泡绿茶也没有那么难呢?只要根据不同的绿茶,选对了合适的冲泡方法,你也可以轻松泡出一杯鲜爽甘醇的好绿茶。

话说回来,现在天越来越热,夏天就要来了,此时喝上一杯绿茶,既能解暑补充水分,又能品尝到鲜爽的茶汤,岂不是一件很惬意的事呢?下面这2种绿茶很适合入夏来喝,很多人都喝过,看看是不是你家乡的?

一、柴旺毛尖

它属于信阳毛尖绿茶,产地在信阳毛尖的核心产区信阳浉河区。这里自古以来就盛产茶叶,并且信阳茶的品质十分优秀,信阳毛尖素有“绿茶之王”的美誉。

虽然此茶虽然品质出众,但很淳朴,一直走的是亲民路线,是很多老茶客的家中必备口粮茶。

茶树生长在高山茶园,原料全部为采摘自谷雨前的鲜叶。由于生长的茶园海拔比较高,昼夜温差大,所以茶树生长得比较缓慢,这也给了茶叶充足的时间来积累营养物质,使得其叶片十分肥厚,滋味醇浓,香气更加馥郁。

并且,高山茶很少有病虫害,也无须喷洒农药,不用担心农残问题,喝着比较安心。

干茶色泽墨绿油润,茶毫显著,条索紧结微卷,满身披毫,带有淡雅的清香;冲泡之后,浓郁的板栗香味瞬间被激发,飘散而出,闻之,心旷神怡;其汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,微苦中透着甘甜,入喉顺滑,十分润爽,喝完之后,神清气爽。

二、天目湖白茶

天目湖白茶,是江苏省溧阳市的特产,它虽然名叫白茶,但却是实实在在的绿茶。

它属于绿茶的白化品种,成品茶中含有大量的氨基酸,是普通绿茶的2倍,而茶叶中的茶多酚含量却仅为普通绿茶的一半,所以它的口感特别鲜醇。

此茶色泽绿润,又透着金黄,外形细秀微扁;茶汤呈鹅黄色,带有馥郁的栗香,滋味鲜爽清醇,叶底茎脉翠绿。

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