山珍都有什么食材（山珍百度百科）

NO.10板栗，板栗树在农村非常常见，有种植的也有野生的。不管是生吃还是做菜都很受欢迎，不过一次不能吃太多。取板栗需要先剥开全是尖刺的外壳，很容易被扎到。

NO.9野核桃，农村又叫山核桃。核桃树全身都是宝，木材、树皮、果皮有经济和药用价值。野核桃比种植核桃营养更丰富，但个小而且产量低。

NO.8野木耳，木耳也分种植和野生，农村人都知道，雨后腐朽的树干会长出木耳，纯天然无污染，大自然的馈赠。

NO.7野木瓜，与种植木瓜不同，野木瓜味道酸涩难以下咽，农村人采到野木瓜都是切丝，糖腌半个月就可以吃了。

NO.6竹笋，不止一次成为《舌尖上的中国》的主角食材，雨后新发的春笋味道鲜美。大部分农村竹笋随手可得，人人都能享受这种美味。

NO.5松子，营养价值高，价格也不便宜。一颗松树上结不了太多松塔，一个松塔也取不出太多松子。关于这种山珍有“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一颗塔”的说法，足可见要获得松子有多麻烦。

NO.4山药，收录于《中华本草》中的草药，也是一种食材。不论是作药还是做菜，山药都非常受欢迎。当然，野生山药的营养价值是人工种植山药无法比拟的。

NO.3野蘑菇，农村山上蘑菇种类太多，很难一一列举出来。名贵的比如松茸就价值不菲，而且松茸无法人工培植，也正是它名贵的原因。

NO.2竹荪，营养丰富、香味浓郁，自古被列为“草八珍”之一。竹荪的营养价值非常高，被誉为“菌中皇后”。有史可查的记录，在1972年尼克松访华吃了竹荪，赞不绝口。

NO.1燕窝，是金丝燕分泌的唾液，再混合其他物质筑成的巢穴。野生燕窝要在地势陡峭的悬崖边才能采得，与人工燕窝的价格也天差地别。野生燕窝也被分成几个等级，好的一克上百元，一公斤十多万。