本
文
摘
要
记者从市场监管总局了解到
日前，经报请国务院食品安全委员会批准
国务院食品安全办正式命名29个城市为
“国家食品安全示范城市”
其中，就有长沙！
完
整
名
单
北京市东城区、西城区、海淀
区，天津市和平区、宝坻区、蓟州区，河北省石家庄市、唐山市、张家口市，辽宁省沈阳市、大连市，吉林省长春市，上海市徐汇区、闵行区、浦东新区，江苏省南京市，浙江省杭州市、宁波市，福建省厦门市，山东省青岛市、潍坊市、烟台市、威海市，湖北省武汉市，湖南省长沙市
，广东省广州市、深圳市，四川省成都市，陕西省西安市等29个城市（区）自创建以来，不断夯实食品安全工作基础，压实食品安全各方责任，提升食品安全保障水平，本地区食品安全状况总体平稳向好，社会认可、群众满意，最终通过国家评审验收，获得“国家食品安全示范城市”荣誉称号。2014年9月
国务院食安办启动
“国家食品安全示范城市”创建工作
2015年9月
长沙市被列入第二批
创建国家食品安全示范试点城市
并于2016年1月启动该项创建工作
长沙的美食有多好吃？
#长沙美食#的微博话题阅读量
有21.5亿之多！
这见证了一个个长沙美食爱好者的足迹
有人专门来长沙
吃小龙虾喝奶茶炫各路小吃
有人说来了还想再来
来了几次依旧喜欢这座城市
有人说来长沙的心谁也挡不住！
有人说来了长沙
要把眼睛留给风光
把体重留给美食
还有怎么都拒绝不了的
“湖南米粉”！
“湖南米粉一条街”的热闹
从清晨开始
看着米粉店的师傅们
磨浆、烫粉、盖码
一张张软糥的粉皮
立马唤醒肚子里的“饿虫”
不时还点评
“长沙的米粉，就是能够让人放心吃”
一幅幅发生在街头巷尾的食品消费画面，有着共同的底色：经济总量过万亿、常住人口过千万的长沙，在关系到基本民生和社会稳定的食品安全治理上，在过去六年，以创建“国家食品安全示范城市”为抓手，通过治标与治本相结合、整治与建制相结合、监管与打击相结合，用心用情用力护航“舌尖上的安全”，着力构建起食品安全现代化治理体系。
这个场景熟悉吧？
隔着电视屏幕或者透明玻璃，看到后厨灶台整洁、各种厨具有序摆放，看着大师傅随手一甩锅铲就是一道色形俱佳的美味……”闲人免入“的神秘后厨，变成”随时参观“的观摩胜地，“明厨亮灶”工程让后厨在阳光下运行，成为餐饮业的“标配”。
目前，长沙已建成“明厨亮灶”3.2万家，并有4256家大型餐饮企业和学校食堂接入了长沙市“互联网+明厨亮灶”远程视频监管平台。来吧，你也可以下个APP，线上看一下孩子今天中午吃些啥？
”逛菜市场也时尚“
听说现在提个篮子去农贸市场是件时髦事。荷花池的农贸市场很干净，地下不见一片菜叶，个个摊位上食品码得整整齐齐，一抬头就看到摊位老板的健康证、食品经营许可证、承诺书等。
脏乱臭的农贸市场变得小精美，这得益于长沙将农贸市场纳入“一圈两场三道”建设，新改建生鲜市场和便民生鲜社区门店共226家，构建居民生活消费“15分钟生活圈”。
果然，逛菜市场像逛超市，舒适、干净，关键是菜品还水灵、新鲜得很。
食安“码”上晓
想知道猪肉从哪里来？进口的水果、冷冻食品是否消杀？拿出手机一扫便就晓得。
用科技赋能智慧监管，食安长沙这“码”加得好。放心肉智能交易监管平台、“湘冷链”平台等智慧系统的推出与运用，建起了从农田到餐桌全链条食品安全追溯体系。
餐厨垃圾集中收处
为了防止“地沟油”回流餐桌， 长沙采取餐厨垃圾集中收集和处置的方式，在全国第一个建成餐厨垃圾处理循环利用分布式能源示范项目。
项目投产至今，累计收集处理餐厨垃圾180万吨，回收利用餐厨废油脂10万吨，沼气发电5300万度，实现餐厨垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”。
美食街大变样
华灯初上，扬帆小区夜市区街道的两旁，各种美食小摊一字排开，有序集结。香煎高山小土豆、巧克力华夫饼、中国版”回转寿司“ ……一眼望去，三四百个摊位推出的美食各不相同，每一款都让人垂涎欲滴，每一口都传递着长沙热辣生香的烟火气。
发展夜经济，长沙一方面规划建设深夜食堂特色餐饮街区50条，培育特色精品夜市30个。
一方面开展夜市街区专项提升行动，实行食品摊贩划区限时集中经营，并对“小摊贩小餐馆小作坊”进行规范管理，引导它们由“小散低”向“精特美”转型升级。
坡子街、太平街、渔人码头等夜市纷纷出圈，多业态融合发展的夜经济场景，让人沉醉在长沙的不夜城里。看到这里，你是不是又准备去打卡了？
食在长沙，食安长沙
考你一个问题：“一分钟内说出50个长沙食品品牌！” “长沙绿茶”“宁乡花猪”“浏阳油茶”引领乡村振兴；文和友、火宫殿、茶颜悦色成为消费顶流；徐记海鲜、新长福、冰火楼、火宫殿，享誉全国；澳优、绝味、加加、盐津铺子、金井茶叶、沩山茶叶等超200个知名品牌在长沙蓬勃生长。
创建国家食品安全城市，提升食品安全治理能力，提高了市民的获得感和幸福感，也造就食品产业百花齐放、活力十足的产业生态。
长沙市将一二三产业有机融合发展食品产业，2021年实现规模工业产值1564亿元。
长沙市民对于创建工作的知晓率
从之初的47.6%提高到90.44%
支持率达到99.71%
不断增长的食安创建知晓率和满意度
就是长沙市民不断增加的
幸福指数
长沙市
连续14年
获评中国最具幸福感城市
连续2年
获评国际化营商环境建设标杆城市
连续3届
蝉联全国文明城市
捧回全国平安建设最高奖“长安杯”
高水平的食品安全治理将为
长沙社会经济发展行稳致远
打下更为坚实的基础
食在长沙，食安长沙
这就是“国家食品安全示范城市•长沙“
的幸福密码！
来源 | 湖南日报综合自新湖南客户端、人民网、长沙晚报、微博网友留言等
编辑 | 赵泽琴 夏鸿
校对 | 张永琼
审稿 | 刘颖
