本
文
摘
要
香槟是非常独特的葡萄酒，是产自法国香槟产区的符合一系列特殊标准的起泡葡萄酒。
香槟产区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时，香槟酒一举成名，成为摄政王宫、路易十五、蓬巴杜夫人的最爱。在路易十五和路易十六时期，葡萄酒业蓬勃发展，香槟酒的声誉传遍法国和国外，并成为一种饮酒时尚。
今年，Drinks International评出了最新的“全球销量最好的香槟排行榜TOP10”，对香槟销量进行了排名，也反应出香槟的流行趋势。
TOP 10 泰亭哲Taittinger
泰亭哲不像其他的香槟品牌有铺天盖地的广告，属于低调谦逊的一个香槟品牌，很多香槟品牌都被大集团所收购，但泰亭哲至今仍然是一家家族式运营的香槟酒庄，一心埋头做酒，反而受到了各界人士的追捧。
1981年，英国查尔斯王子和戴安娜王妃的世纪婚宴上，泰亭哲就是指定的御用香槟。并且，在1963年《俄罗斯之恋》电影中，泰亭哲伯爵香槟是男主角邦德的最爱。
TOP 9 路易王妃Louis Roederer
路易王妃香槟诞生于1776年，有“英国皇室的御用香槟、香槟中的劳斯莱斯”的美誉。
路易王妃公司位于法国兰斯城，由杜布瓦父子创建，十九世纪中期，路易王妃蜚声国际，并获沙皇亚历山大三世的青睐。1924年，酒厂重新生产水晶香槟。由于造价十分昂贵，当时只是用于上流社会的盛装晚宴。因此，路易王妃是尊贵、典雅、财富、奢华的象征，是世界上最贵、最高级的香槟之一。
TOP 8 堡林爵Bollinger
1892年酒庄建成，首席法兰西香槟堡林爵是法国香槟地区最优秀的生产商之一。1829年，堡林爵酒厂建于法国香槟省兰斯市，1835年即出口第一批香槟酒至英国，是早先的为数不多的进入英国港口的香槟之一。当时堡林爵已经以口味特征鲜明著称，它在酿制过程中添加的糖分比其他酒厂要少，在各种甜腻腻的香槟中，Brut型的口味明亮脱俗，英国皇室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”，还经常出现在皇家婚礼上。
TOP 7 玛姆Mumm
诞生于1827年，创立于德国，有“王者的香槟”的美誉。
玛姆是德国最古老的贵族世家之一，历史能够一直溯源至中世纪时代。二十世纪初，该公司已经拥有巨大的国际市场份额，业务遍布美国、俄罗斯和加拿大，并远至巴西和秘鲁。
玛姆红带香槟是酒庄最伟大的作品，77个优质葡萄园的 *** 葡萄巧妙混酿，黑比诺占45%，霞多丽30%，莫妮耶皮诺25%，富含杏、黄桃和香草芬芳，配合味蕾上馥郁的鲜果和坚果气息，格外丰润，淡淡奶香，沁人心脾。
TOP 6 汝纳特Ruinart
在货架上，汝纳特的外形可能最不起眼，因为它在本质上是以其品牌的知名度而闻名于鉴赏家们之中的。它的销售场所也是经过精心选择的高端餐厅或酒类专卖店。
汝纳特的高卢罗马白垩土质地窖是兰斯最精致的地窖，被列入自然遗迹，酒窖每两年按都要举行一次国际瞩目的比赛，旨在发掘欧洲最优秀的葡萄酒管理者。头脑精明的让－弗朗索瓦·巴罗是汝纳特的酒窖主管。他在香槟酿制上达到了很深的造诣，这得益于他对复杂的调酒理念的理解。
TOP 5 沙龙贝尔Billecart-Salmon
沙龙贝尔始于一场浪漫的爱情，1818年，尼古拉·弗朗索瓦-贝尔和伊丽莎白·沙龙于埃佩尔奈附近的小村庄艾河畔 *** 伊喜结连理，并建立了属于自己的香槟酒庄。
沙龙贝尔始终以提高葡萄酒质量为目标，在酿造过程中，酒庄会对葡萄及地块进行细分，从而保留不同地块的风土特质。不同于一般香槟制作的法定最低年限（非年份酒15个月，年份酒36个月），酒庄将香槟贮存在石灰酒窖中3至10年后才可出售、品尝。沙龙贝尔香槟风格优雅，香气精致、品质细腻。
TOP 4 唐·培里侬Dom Pérignon
唐.培里侬香槟诞生于1668年，有香槟之父、名人及王储婚礼香槟的美誉。
唐·培里侬以香槟之父修道士唐·培里侬冠名，它的历史几乎和香槟这个酒种的历史一样悠久。唐.培里侬担任修道院酒窖管理人，怀揣着“酿造世界上最好的酒”的抱负，经过47年的不懈努力，他赢得了“香槟之父”的美誉，并创立了“香槟酿造法”。
唐·培里侬香槟坚持只酿造年份香槟，严苛筛选葡萄原料，在葡萄品质不符合唐培里侬品质标准的年份，将不会生产年份香槟。
TOP 3 凯歌Veuve Clicquot
诞生于1772年，有“香槟贵妇”的美誉。
1772年，银行家菲利普·克里科在香槟地区的兰斯创立了香槟酒厂，其子弗朗索瓦娶了彭撒丁家的女儿，弗朗索瓦结婚四年后突然去世，年仅27岁的克里科夫人不忘初心，把品牌名字改成了丈夫和自己姓氏的组合，就是现在的凯歌。克里科夫人于1816年发明了筛渣工艺，酿造出质地清澈、透明无暇、品质超群的香槟酒。
凯歌深受皇室贵族及名人雅士喜爱，也是法国最大的香槟生产商之一。香槟贵妇是凯歌香槟的经典代表作，以比例较高的黑比诺和少量的霞多丽混酿，口感活泼，香气浓郁，充满干果、蜂蜜与鲜花的芬芳。
TOP 2 巴黎之花Perrier Jouet
诞生于1811年，有“世界上最贵的香槟”的美誉。
庄主凭借着其遍布在香槟区各地的葡萄园，以及独特的混合了霞多丽、黑比诺和莫妮耶皮诺三种优质葡萄的酿造方法，创造了兼具圆润和浓郁果味的独特口感。
1902年，埃米尔·加莱为巴黎之花设计了4个大瓶装的顶极香槟，瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案。1969年，埃米尔的杰作被完美复制到了瓶身上，“美丽时光”年份香槟诞生了。该酒款一经推出便立即享誉全球，成为巴黎之花香槟历史上决定性的转折点。巴黎之花也对葡萄原料质量有严格要求，若不符合标准，当年就不生产香槟。
TOP 1 酩悦香槟Moet & Chandon
酩悦香槟诞生于1743年，创始人克劳德·酩悦，但真正让这个品牌闻名世界的，是他的孙子-简·雷米·酩悦。雷米因为与拿破仑的深厚友谊而使这只香槟一炮而响，赢得了“皇室香槟”的美誉。从拿破仑庆祝战争胜利的盛典、皇室婚礼到新船起航仪式，从世界上最富盛名的赛车场到网球场上属于胜者的庆贺场面，从好莱坞的奥斯卡、金球奖到全球各大国际电影节的盛大红毯，都有酩悦香槟的身影。
酩悦香槟是全球公认的香槟领导品牌，与轩尼诗同属于LVMH集团旗下，年销售量超过3000万瓶，在香槟市场占据重要份额，对比其他香槟品牌，在中国的知名度也是最高的。
