本
文
摘
要
行万里路，读万卷书，其实还少一句横批，那就是品八方菜。旅行和美食，一个都不能少。说建德属于江南，隶属于杭州，应该跟杭帮菜差不多清单素雅吧？那你对美食便一定是个外行人。建德位于浙江西部，东接杭州，西临黄山，中贯富春江、新安江，特殊的地理位置，这里的美食也是别有一番风味，不仅有着江南菜系的温婉雅致，还有着安徽菜不拘一格的豪迈霸气。因为临江，湿气很大，建德的菜肴比起江浙菜的清淡更多了一番辛辣的 *** ，用辣味来排除体内的湿气，可不仅仅是四川重庆的专利哟。
来建德不好好的吃上几顿，似乎都是对不起自己的胃，更对不起舟车劳顿的身体。再见的数日，吃了不仅仅一顿饭，推荐一些建德的招牌美食：
莲子炖土鸡煲
满满的一层莲子盖在香气扑鼻的土鸡上，刚从十里荷塘回来的小伙伴似乎已经再次闻到了荷叶般的清香。是建德的传统名菜之一。
老太婆鸡爪
堪称一绝的“淳安老太婆鸡爪”，虽然仅仅是一道凉菜，但卤汁入骨，嚼劲十足。
农家肉圆
别一听是丸子就以为是肉做的，这个丸子可不一般。红薯粉为主料，加入芋头、冬瓜、肉、萝卜丝等，捏成团，上锅蒸。口感Q弹爽滑，没有纯肉丸子的油腻，却有着肉的香味儿，曾经的农家菜，现在却成了建德美食的座上宾，几乎每餐必点。
大同小烧饼
这是回来之后依旧念念不忘的一个小零食，一口一个的小烧饼，小巧可爱，跟江南的偏甜的点心不一样，这个烧饼的馅，是咸辣的，外皮酥脆可口，香辣美味。
严州干菜鸭
建德独有的特色名菜，据说有着300多年的历史，用千岛湖的水鸭最主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等做辅料，用传统的秘制配方制作，别看外观有点暗黑料理的感觉，但是你要知道约不起眼的东西，越会带来惊喜。
建德粽子
粽子哪里都有，但建德的辣味肉粽，或许建德市独一份吧？
麻糍
白色肉嘟嘟的小圆饼，香糯可口，一定要趁热吃，要么是红糖配豆沙，要不是白糖加芝麻，甜而不腻，好吃的停不下来。
油豆腐粿
很神奇的一个豆制品，又叫参子，据说就是建德人发明的。油豆腐里内有乾坤，在油豆腐上挖一个小孔，将美味的肉馅和菜的馅料塞进去。用它炖汤、火锅、烧锅仔，那都是及其鲜美的。
江南地界，有距离千岛湖那么近，这里的鱼更是不可不提，几乎每顿饭，必不可少的都是有鱼，这里的鱼都是千岛湖和新安江里的鱼，做法也是各不相同，清蒸的、辣汤的、干锅的，无鱼不成席，不管是如何来烹饪，都不会夺走食材本来的鲜美，比起北方跨吨、红烧的做法，这里做鱼的手艺可谓是小清新了许多。
吃货推荐菜馆：
柒零一柒
胖子排挡
严州府
樟树底
