本
文
摘
要
大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气逐渐转凉，我们食欲会逐渐变好，所以，这个时候，非常适合多吃一些富含蛋白质的食物，促进钙的吸收，提高身体的新陈代谢，增强身体免疫力，平安度过秋天。那么富含蛋白质的美食有哪些呢？除了每天需要补充必要的牛奶之外，像鸡蛋，大虾，鱼肉，鸡肉，鸭肉，牛肉，羊肉，猪肉等都是蛋白质含量特别高的食物，都适合多吃，下面，我推荐这八种肉类的经典吃法，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。
水蒸蛋
一.水蒸蛋
食材准备：
鸡蛋，葱花。
做法流程：
1.取碗打入四个鸡蛋，加入适量食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再加入1.5倍的温水，顺时针搅拌均匀。
2.撇去浮沫，然后盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，然后起锅烧水，水开后，放蒸锅蒸10分钟。
3.再倒入适量蒸鱼豉油，香油，撒上葱花即可出锅，鲜嫩爽滑，开胃好吃。
水蒸蛋
二.清蒸鲈鱼
食材准备：
鲈鱼，葱丝，姜丝，辣椒丝，葱段，姜片。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，用料酒涂抹均匀全身，腌制20分钟，再取蒸盘底下放姜片葱段，再把鲈鱼铺上去。
2.起锅烧水，水烧开后，把鲈鱼上蒸锅蒸煮8分钟，即可出锅。
3.淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝，辣椒丝，葱丝，热油爆香，即可开吃，鲜嫩清甜，老少皆宜。
清蒸鲈鱼
三.白灼大虾
食材准备：
大虾，姜片，葱结，小米辣，小青椒，葱蒜末。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，冷水下锅煮，加入料酒，姜片，葱结去腥，煮3分钟左右，捞出过冰水，再剥掉虾壳摆盘。
2.调制灵魂蘸料，取碗加葱蒜末，小米辣，小青椒，起锅烧热油爆香，再加入适量白灼汁，生抽和蚝油，搅拌均匀即可。
3.白灼虾蘸着灵魂蘸料吃，清甜美味，蛋白质丰富，特别好吃。
白灼大虾
四.白切鸡
食材准备：
三黄鸡，葱结，姜片，葱姜末，小米辣。
做法流程：
1.提前准备凉白开放入冰箱冷藏，再起锅烧水，水开后，放入姜片葱结，再拿着清洗干净的三黄鸡鸡头，整只鸡放入开水，三起三落，再整只鸡放入，炖煮30分钟。
2.时间到后，捞出放入冰水中泡凉，再斩块装盘，然后调制蘸料，取碗加入葱姜末，小米辣，热油爆香，再加入适量鸡汤，生抽，蚝油搅拌均匀即可。
3.鸡肉蘸着蘸料吃，开胃健脾，营养丰富，鸡汤也别浪费了，也可以用来煲汤。
白切鸡
五.白切鸭
食材准备：
鸭子，葱结，姜片，葱姜末。
做法流程：
1.鸭子清洗干净，再起锅烧水，水开后放入姜片，葱结，然后拿着鸭头，把鸭子放入沸水中，三起三落，然后整只鸭子放入，焖煮30分钟。
2.时间到后，捞出沥干水分放凉，再斩块装盘，然后调制蘸料，取碗加葱姜末，热油爆香，再加入适量生抽，蚝油，加入适量鸭汤，搅拌均匀即可。
3.白切鸭蘸着蘸料吃，特别开胃下饭，营养丰富，滋补健康。
白切鸭
六.酱牛肉
食材准备：
牛腱子肉，大葱，姜片，蒜末，卤料包，花椒，陈皮。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干，放入砂锅中。
2.再往砂锅加入大葱，姜片，卤料包，花椒，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，加入适量清水，大火煮开再焖煮2个小时。
3.时间到后，捞出放凉即可切片装盘，再调制蘸料，取碗加入葱蒜末，小米辣，热油爆香，再加入适量生抽，蚝油，搅拌均匀即可，营养滋补，健康开胃。
酱牛肉
七.焖羊肉
食材准备：
羊肉，胡萝卜，甘蔗，马蹄，党参，沙参，红枣，玉竹，姜片。
做法流程：
1.羊肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入砂锅中。
2..再倒入适量清水，放入甘蔗，党参，沙参，红枣，玉竹，中小火炖煮两个小时。
3.时间到后，再放入胡萝卜和马蹄，再炖煮40分钟，再加入适量食盐调味，再焖一分钟左右即可出锅，滋补营养，增强免疫力。
焖羊肉
八.沙姜猪手
食材准备：
猪手，葱结，姜片，香叶，桂皮，沙姜。
做法流程：
1.猪手买的时候叫老板去骨，然后清洗干净，冷水下锅焯水，料酒姜片葱结去腥，焯水后捞出沥干水分放凉，再五花大绑。
2.再另起锅烧水，水开后放入猪手，加入葱姜，桂皮，香叶和适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时，捞出过冰水，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2个小时，然后切片摆盘。
3.调制沙姜酱汁，起锅烧油，油热下沙姜爆香，再加入适量生抽和蚝油一起炒香，淋在猪手片上即可，肥而不腻，蛋白质丰富。
沙姜猪手
以上推荐的八大营养美食，道道蛋白质丰富，多吃这类美食，有利于增强身体免疫力，促进新陈代谢和营养吸收，平安度过秋天。关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
