本
文
摘
要
山东潍坊，别称鸢都，因风筝的制作技艺享誉全球，素有“世界风筝之都”之称。
这里山美水美，景点繁多。你可以去青云山，宝石山，仰天山，驼山去看看走走，感受一下潍坊的质朴和风情。
这里出现了一个中国首位诺贝尔文学奖获得者——莫言先生。
他让中国人扬眉吐气，也向世界证明了中国人的才华。
当然了，很多人来到潍坊最主要的目的就是吃吃，玩玩，喝喝，
既然知道去哪里玩了，那你知道到了潍坊应该吃哪些美食吗？
下面分享的是潍坊最出名的六道名菜，如果你想感受一下潍坊的质朴，不妨先了解一下这些菜肴吧。
1：芥末鸡
想必很多人听到“芥末”两个字，是不是想到了曾经的一把鼻涕一把泪呢？
其实芥末本身的质感非常适合做菜，只需调配得当，就能让菜肴的美味程度瞬间拉升。
就好比这款芥末鸡来说，它就是以芥末为调配辅料，
只需经过简单的香菜，葱丝，熟鸡肉和调味料的搭配，就能让这款风味凉菜绽放光彩。
这款美食是当地四大凉菜之一，在老潍坊人的心中极富盛名。
如果你真的想品尝一下潍坊的古色古香，这款芥末鸡一定要试一试。
2：潍县炸五香肉
到了潍坊，你会发现，这里的人好像非常爱吃油炸的东西。
但凡你能看到的食材，在潍坊都可以进行油炸烹饪。
而且经过一代又一代厨师的钻研，让潍坊的油炸美味享誉全国。
就好比这道为潍县炸五香肉，它在当地不仅是喜宴、寿宴必点的菜肴，
而且因为这款肉食选用的是猪身上少有的梅花肉，所以在口感上面更显风味醇香。
3：寿光虎头鸡
虎头鸡是寿光非常有特色的一道美食，因为“虎头鸡”和“糊涂鸡”谐音相仿，
所以很多人总喜欢称这款美食叫“糊涂鸡”——不仅方便记忆，而且十分风趣。
作为鲁菜之中的精品，肥厚的肉质，醇香的口感，让人吃过之后回味无穷。
而且相对于这款美食来说，它在当地婚丧嫁娶的宴席中是必点的菜肴，
正所谓“一鸡二鱼三凉菜”的基础宴席配备，其中的鸡就是指这款虎头鸡了。
4：黄焖甲鱼
甲鱼非常的滋补，相信这个大家都应该非常了解。
潍坊的黄焖甲鱼，尤其在滋补和味道方面研究颇深。
此菜以甲鱼为主料，添加口蘑，鱼皮，鱼蛋，海参等多味食材，
经过小火慢焖，把食材的鲜味融合一体，
正是因为这种极致的“鲜”，才让这款美食有了“出头”之日。
在乾隆年间，“扬州八怪”之一的郑板桥来此任职，
正是称赞这款黄焖甲鱼的鲜美，才让它成为了当地的招牌菜。
5：潍坊朝天锅
它是一款诞生于乾隆早年的民间早点。
那时候的老百姓因为赶集的缘故，早上早早出门，就是为了趁赶集挣些钱养家。
但每当天气寒冷的时候，老百姓总是吃不上一口热饭；当时的人们在集市边上架起了大铁锅，直接在集市的附近煮米做饭，时间一长就成为了当地特色。
因这种美食锅口朝天，之后就有了“朝天锅”的称谓。
而在现今的潍坊，朝天锅已然与时俱进，锅内的豆干，肉丸，猪下货等食材品种繁多；锅边的薄饼煎烫至熟，包着锅中的食材一起吃，别有一番风味。
6：景芝小炒肉
景芝的小炒肉别具特色。
它以韭菜，贡菜，香菜，猪肉烩炒一锅，
简单的菜式搭配，造就了这款美食的鲜香味美。
来潍坊，去酒楼点上几份家常小炒再合适不过了。
而且这款小炒肉不仅下饭，而且香味异常，
作为必点菜肴的“其中之一”，它不仅价格实惠，而且会让店员误认你是当地老乡，没准给你打折也说不定哦。
如果你对潍坊的美食也是着实的青睐，不妨有空到这里走一走，看一看吧，我们明天不见不散。
