皮蛋瘦肉粥怎么才能不腥（皮蛋瘦肉粥怎么做不腥窍门窍门）

天气越来越冷，每天都想喝点热粥

营养又暖胃，喝完全身暖和

今天跟大家分享皮蛋瘦肉粥做法

按照此方法做出来的粥鲜美不腥、好喝不腻

简单零失败，赶紧来试试吧！

皮蛋瘦肉粥

所需原料

皮蛋：3个

瘦肉：100g

大米：150g

小葱：3根

姜：适量

青菜：少许

生粉：少许

料酒：少许

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪方法

1、大米洗净提前泡发一个小时；

2、葱姜切末，皮蛋切丁，瘦肉切成小粒， 瘦肉里加入少许料酒、盐、生粉和葱姜水搅拌均匀，腌制备用；

3、锅中加水，倒入提前泡好的米（米和水的比例是1:10），再滴入两滴油；

4、盖上锅盖大火煮，煮开之后拿掉锅盖小火慢熬；

5、熬制粥浓稠，加入瘦肉、姜末、皮蛋和自己喜欢的青菜碎搅拌均匀，再加入适量盐和胡椒粉调味（不喜欢青菜的可以不加）；

6、中火煮开，煮至所有食材都熟了，撒上葱花，滴几滴香油，搅拌均匀即可。

小提示：

1、煮米的时候加几滴食用油是为了粥更软烂香糯；

2、姜末一定要和瘦肉、皮蛋一起放，姜能去除肉和皮蛋的腥味，是粥风味更浓，如果不爱吃姜的话，可以把姜切成条，喝粥的时候挑出来。