本
文
摘
要
今天给大家聊聊春节餐桌上畅饮的那点事！畅饮饮什么呢？我想大家都会想到一个字“酒”。是的，接下来跟大家说的就是“酒”。
中国的酒文化可以说渗透在整个中华五千年的历史中，从杜康造酒开始，古代就有许多的文人墨客以酒会友，以酒助诗兴。
杜甫在《饮中八仙歌》中写李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中先。”而杜甫他自己呢？其实也跟李白一样，一生纵酒悲歌，留下了大量的饮酒诗。
所以，从某个角度说，酒其实还是个好东西，没有酒也就不会那么多的传世佳作。
而现代社会，酒更是融入到了我们的日常生活中。特别是在春节期间，年夜饭、走亲访友、同学聚会都免不了要喝酒。
那么喝什么酒？喝多少酒?怎么喝酒？就很重要了！
我们先说“喝什么酒？”先搞清楚酒的分类！
大家聚餐时桌上酒的品种不外乎是白酒、红酒、啤酒、黄酒，有些年轻人还喜欢喝鸡尾酒的。
红酒、啤酒、黄酒这些都属于发酵酒，发酵酒还有果酒、米酒、清酒等等，这类酒的酒精度数低，一般不超过18度，酒中除了酒精之外，还含有糖、氨基酸、多肽、有机酸、维生素尤其是B族维生素、矿物质等营养物质和多酚类的生物活性物质，这类生物活性物质具有抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、降低胆固醇作用等等。
由于营养丰富故而保质期短，不适宜长期贮存。
而白酒呢？属于蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。
另外五种大家可能不常喝也可以了解一下，它们是威士忌、伏特加、白兰地、金酒，还有朗姆酒。这类酒的共同特点是含酒精高，一般酒精度在30度以上，并且几乎不含有我们所需要的营养成分。
而且能量密度很高，100毫升的酒可以提供2300千卡的能量，要知道正常轻体力活动的成年男性一天的能量推荐是2250千卡。
所以，能量过剩对于经常饮用白酒的人士来说，是非常容易的事情，长此以往的话，就会引起肥胖。
年轻人喜欢喝的鸡尾酒属于配制酒，这种酒的酒精度通常是介于发酵酒和蒸馏酒之间。
配制酒还有我们常说的药酒、保健酒、补酒等等，会因加入的药材、动植物、香料等不同而具有不同的风格或者功效。
现在，大家是不是知道喝什么酒好了？
是的，我们要优选酒精度数低、富含营养物质和生物活性物质的发酵酒。
酒选对了是不是意味着就可以开怀畅饮了呢？
当然不，酒精进入人体，对肝脏、胰腺、胃肠道、尤其是中枢神经系统都会产生不良的影响。血液中的酒精浓度达到0.4%时，人就会失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。
所以，如果饮酒还是应该要 *** 。哪怕酒精度数低，也要明白积少成多的道理，要控制好量。
那具体喝多少的量？
中国居民膳食指南给出了指导建议，成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用的酒精量不超过15克。
也就是说如果是饮用啤酒的话，成年男性饮用不超过750毫升，成年女性饮用不超过450毫升；
如果是饮用葡萄酒的话，成年男性饮用不超250毫升，成年女性饮用不超过150毫升的葡萄酒；
如果是饮用白酒，38度左右，成年男性不超过75毫升，成年女性不超过50毫升；
饮用高度白酒，成年男性不超过50毫升，成年女性不超过30毫升。
大家心里都要有一杆标称在。
新年里，亲朋好友聚餐，加点小酒感觉上更热情、更亲近一些，更能烘托气氛。但是，如果把一些不好的饮酒方式带到餐桌上，可能就不好了。
比如说强行劝酒，可能反而就会把气氛搞得很尴尬，或者就会有人喝过量，轻则醉后失德，重则丢了性命也是有的。
我是非常反对强行劝酒的这个事，聚餐的时候喝点酒本来是为了高兴，大家举杯敬酒都是情之所至，强行劝酒就有那么点强人所难的感觉了。
所以，喝酒还是要有些讲究的。
下面给大家归纳了四点，平时饮酒的时候要注意，对自己和他人都是有好处的。
1、是不要空腹饮酒。
因为空腹饮酒会对胃产生巨大的 *** ，伤害胃粘膜，容易引起胃出血、胃溃疡。而且，会使血液中的酒精浓度迅速升高，脑部、肾脏、肝脏等都有不良影响。所以，饮酒时应配合吃一些营养价值比较高的菜肴等。
2、是不要饮混酒。
各种不同的酒中除都合有乙醇外，还合有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分，使人感觉胃不舒服、头痛等。
3、“饮必小咽”，什么意思呢？
我们吃饭讲究细嚼慢咽，喝酒也一样要慢慢地来，这样才能品出味道，也有助于消化，不致于给脾胃造成太大的负担。
4、不要强饮。
这里包含两个意思，一个呢就是不能强逼硬劝别人饮酒，另一个意思就是自己也不能赌气争胜，不能喝了还硬要喝。饮酒有度，切莫贪杯！
好了，今天我跟大家就聊到这，希望所讲的内容能让您有所收获，最后祝大家度过一个愉快的春节假期。
营养计划签约营养师 谢巧玲 供稿
