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今天带大家看看浙江省美食，有满意的记得收藏哟~
西湖醋鱼
西湖醋鱼还叫做“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，主要是以草鱼为主进行烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼有两个突出的亮点：一是鱼身表面浇的糖醋汁平滑光亮，可用筷子夹起，仿若一层透明的水晶衣包裹鱼肉，这取决于娴熟的勾芡技法。二是上桌时鱼身完整，胸鳍直立，两只鱼眼微微爆出，让人真切感受到几分钟前这条湖鱼的鲜活，这取决于“七刀半”的改刀技法。
宁波汤圆
汤圆是宁波的特色小吃之一。宋朝期间，明州也就是现在的浙江宁波，流行吃一种新奇的事物，用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，被很多人喜欢。来了宁波一定要来感受一下不一样的宁波汤圆，这里保留了最初的味道。
绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐有一句谚语是这么说的：“尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味。”它距离今天已经有千年的历史了。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之唯恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。
舟山海鲜面
舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。高汤一般用猪骨鸡架熬制，配料里面有活皮虾、虾、蛏子等。
杭州片儿川
片儿川是杭州的特色面食，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物。
葱包桧
葱包桧是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。名字的由来也非常的有趣，相传杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念叨："油炸桧"吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。
龙井虾仁
龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。在2018年，它就被评为浙江省十大经典名菜之一。龙井虾仁营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒功效。
熏鱼
熏鱼是江浙一带的传统风味名吃，主要选用草鱼或者鲤鱼，并以葱、姜、酱油、酒、盐、糖、五香粉、油等作为辅料加以烹制。这道苏式熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且又是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
东坡肉
东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有 关于饮食方面的内容， “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
干炸响铃
干炸响铃又名“炸响铃”， 用优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等用料制作而成，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口。干炸响铃食用时可辅以甜酱、花椒盐，花椒盐。
笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭。
好了，今天给大家推荐的浙江省美食就到这里了，当然了，浙江省的美食还有很多，没有说到的欢迎大家来补充哦~
下一期我们将为大家介绍福建省的美食，你们还想看什么内容，欢迎大家点赞收藏分享哟！
