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要
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天推荐六款适合家庭聚餐的下饭菜，经济实惠老少皆宜，大人小孩都爱吃，做法简单，厨房小白一看就会。一起来看看吧。
一、辣炒鸡翅
准备食材：鸡中翅，青尖椒，葱段，姜片，蒜末。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净剁成两块，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。
2、起锅烧油，油热放入鸡中翅煎煮，煎至表面金黄后放入蒜末翻炒出香味。再放入生抽、蚝油，翻炒均匀入味。
3、接着倒入适量清水焖煮十分钟。时间到，放入辣椒面、孜然粉、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀入味。最后再撒入青尖椒，翻炒至断生即可出锅。
二、蒜香排骨
准备食材：排骨，蒜末。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，再加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的排骨，炸至表面金黄即可控油捞起。然后撒上欧芹碎即可开吃。
三、香辣豆腐
准备食材：水豆腐，小米辣，青尖椒，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、水豆腐切成0.5cm厚的三角形豆腐块，油热放进去煎至表面金黄。再放入蒜末、葱花、小米辣、青线椒爆香。
2、接着放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻动均匀入味后即可出锅。
四、宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生，蒜末，葱花，干辣椒，豆瓣酱。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜和胡萝卜清洗干净后也切成丁。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的鸡丁翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、用锅中底油放入蒜末、葱花和干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入胡萝卜翻炒半分钟，再放入鸡丁、黄瓜和花生米。
4、加入一点老抽翻炒均匀，再淋入适量水淀粉翻炒至浓稠，开大火翻炒收汁即可出锅。
五、红烧扇贝
准备食材：扇贝，青椒，小米辣，葱段，姜丝，豆瓣酱。
做法步骤：
1、扇贝去掉外壳，清洗干净扇贝肉，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。
2、准备料汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热放入姜丝、葱段、干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入扇贝肉和料汁焖煮。
4、煮至料汁浓稠，再放入青椒翻炒均匀，炒至断生即可出锅。
六、口蘑炒西兰花
准备食材：口蘑，西兰花，蒜末。
做法步骤：
1、口蘑清洗干净切成片，西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入西兰花焯水半分钟，然后控干水分备用。
3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒至口蘑变软，然后放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀入味即可出锅。
以上分享的六款下饭菜，有没有适合你们家人的口味呢？每道菜的做法都很简单，花钱不多营养又丰富，如果学会了就试着给家人安排起来吧。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
#秋日生活打卡季#
