本
文
摘
要
“让美酒更美”
“首届四川省原酒生产企业20强”
评选结果新鲜出炉
邛酒产区3家企业上榜！
#01
什么是
“原酒生产20强”？
2021年，四川中国白酒金三角酒业协会启动了“首届四川省原酒生产企业20强”评选活动。在评审工作领导小组的领导下，经过一系列评选程序，最终评选出四川省酒业集团有限责任公司等20家企业。
其中，邛崃市的「宜府春酒业集团有限公司」、「四川省文君井酒业集团有限公司」、「四川省渔樵（集团）有限公司」入选。
考察流程
01 现场考察
对原酒生产车间、安全环保、检测中心、原酒储存、大曲生产车间、原酒企业创新发展成果等进行考察
02 现场抽样
分原酒、大曲、窖泥三种方式进行抽样
03 现场评审
对企业质量标准建设及执行情况、生产工艺特点及企业创新发展情况进行评审
04 感官评审
根据取样分别进行抽样原酒感官评价、抽样大曲感官评价、抽样窖泥感官评价
#02
入选“原酒生产20强”
他们强在哪儿？
宜府春酒业集团有限公司
四川宜府春酒厂有限责任公司成立于1980年10月，占地面积154亩，建筑面积6.5万平米，拥有发酵窖池2000余口，年产优质浓香型、酱香型原浆白酒10000余吨，不锈钢罐群储存能力35000吨，窖藏、洞藏调味老酒1000余吨。
公司现有员工500余人，酿酒师、勾兑师、优秀评酒师、高中级酿酒工程师40余人，其中省评委5人、国家级评委2人、国家级专家一人。
公司与四川省酿酒研究所合作成立“科研基地”，与江南大学合作成立“教育部卓越工程师培养基地”。公司董事长王久明参与编写《中国酒概述》一书2011年10月被列入教育部全国高等学校教材，作为副主编编写的《白酒生产使用技术》被列入四川省白酒评委的培训教材。
四川省文君井酒业集团有限公司
四川省文君井酒业集团有限公司始建于80年代，30多年一直从事白酒酿造、销售及相关产业。
员工400余人，有国家级品酒师2人，四川省酿造大师1人，省级品酒师5人，高级化验检测师4人，高级酿造师26人，分别在酿酒、制曲、检验、食品安全等重要岗位，大学以上学历员工占35%。
公司占地面积400余亩，标准化酿造车间8个，窖池4000余口，年产优质原酒8000余吨，常年贮存浓香型原酒20000余吨。选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，小麦配方制曲，老窖固态发酵，蒸馏陈酿。产品具有“窖香浓郁、柔和绵甜、清冽净爽、回味悠长”的独特风格。
公司评为四川省第一批“白酒标准化酿造生产示范基地”，连年评为“重合同、守信用”和“AAA”企业，具备《全国工业产品生产许可》，同时通过HACCP体系、IS09001:2015质量管理体系认证，2020年“文君井酒”传统酿造技艺被评选为“第七批市级非物质文化遗产”。
四川省渔樵（集团）有限公司
四川省渔樵(集团)有限公司于九十年代创立，公司以白酒为主业实行多元化发展。
集团公司主要生产销售浓香型、清香型、酱香型、蓉香型等白酒，以对产品品质的坚守，构建“从一粒粮食到一滴美酒”的产品全生命周期质量管理体系，产品通过ISO9001质量体系认证、HACCP体系认证。
集团公司原酒主要销往山东、湖北、河北、天津、北京、湖南、江苏等地，与国内多个知名大型白酒企业建立了良好的合作关系。
集团公司的渔樵仙酒荣获“四川省名牌产品”称号，渔樵仙牌商标被认定为“中国驰名商标”、“四川省著名商标”，公司被授予“四川省浓香型大曲酒标准化生产示范单位”。
#03
为什么是“邛酒”？
邛崃拥有源远流长的酿酒史，“汉砖”酿酒图、“文君当垆、相如涤器”的佳话，“君到临邛问酒垆”、“一樽尚有临邛酒”等传唱千年的诗句，都是邛崃千年酿酒史的见证。
邛崃地处北纬30°“世界黄金酿酒带”，紧靠欧亚大陆横断山脉，崖谷气候得天独厚，冰川融水历经亿万年砂滤矿化，黄泥窖池酿酒微生物和香味物质富集，拥有极佳的酿酒自然条件，是“世界美酒特色产区”“中国白酒原酒之乡”。
“邛酒”获评国家地理标志保护产品，连续四年荣登中国品牌价值评价区域品牌榜（地标产品）百强，邛酒产区入选新华社民族品牌工程。
#04
打出“邛酒”组合拳
邛崃接连打出“组合拳”，旨在重塑邛崃产区品牌地位，推动邛酒产业高质量发展。
提高认识站位，讲好邛酒文化故事
邛崃成立了以市委市 *** 主要领导参加的邛酒产业发展领导小组，强化对邛酒振兴工作的组织领导。
◆2021年7月，邛崃增配了邛酒产业发展中心人员力量，由该中心统筹邛酒产业振兴。
◆2021年8月，成立了成都酒业集团公司，设立成都酒业梦工场公司、成都酒业投资公司、成都市北纬三十度酒业公司3个全资子公司，进行产区产业链垂直整合和生态圈集群布局。
◆2021年9月，邛崃召开“邛酒历史文化课题研究会”、“川酒文化座谈会”。
白酒梦工场效果图
健全品控体系，打牢产区品牌根基
◆启动产区标准制定。推行《邛酒地理标志产品保护办法》和邛酒、邛崃浓香型白酒原酒2个团体标准，建立了酿酒专用粮基地，在“成都市食品药品检验研究院”挂牌“国家酒类及加工食品质量监督检验中心邛崃实验室”。
◆全面展开打造品质产区的行动。实施“知识产权保护”“邛酒市场秩序整治”等专项行动，在产区66个公路口安装酒业物流监控，组建国内首支酒业监管专业队伍，建立邛酒固态酿造白名单体系，引导邛酒产业规范发展等。
◆为了让消费者喝上放心好酒，邛崃正在建立产品质量追溯体系。与中国电信合作建设智慧酒厂，实现生产全环节监管，对产品实行“一瓶一码”“一箱一码”，让消费者扫码即可随时查验、全程追溯、放心品用。
搭建服务平台，助力产业转型升级
◆探索直播带货、网络营销、展示品鉴和仓储物流相互融合的新业态，建设邛酒电商中心和全产业供应链基地。该基地集酒类销售、定制、展示、培训、仓储、物流于一体，并有体现世界美酒特色产区风采的网红地标。
◆联合成都市产业投资集团等单位成立不低于50亿的酒业发展基金。
◆构建集产品研发、酒体设计、检验检测、品牌孵化、品鉴定级、博览交易、金融服务、会务酒店、电子商务等功能于一体的“白酒梦工场”酒类综合服务平台，与国内知名高校院所合作设立邛酒科研院校、组建邛酒产业实训专班、成立邛酒青年企业家协会、搭建酒业青年企业家协作平台。
◆邛酒产区抓住白酒消费国际化、时尚化、年轻化趋势，支持酒品创新机构、新兴企业进入，创新品类开发，发展果酒、露酒、蜂蜜酒、威士忌等，聚集了崃州蒸馏酒厂等一批企业，满足多元化、多场景的消费新需求。
崃州蒸馏酒厂
推进酒旅融合，延伸产区品牌价值链
◆邛酒产区切入酒旅融合发展赛道，特色酒庄成为邛酒振兴的一大亮点。
◆引导酒企建设森林酒庄、崖谷酒庄、林盘酒庄，串联S105、酒业园区、临邛古城，推出世界美酒特色酒庄集群。
◆成立成都酒庄联盟，在中国酒业首提特色酒庄集群发展模式，将酒业园区创建为集酒业酿造、工业旅游、酒业研学等于一体的国内酒业聚集地、产区品牌知名IP。
◆邛酒产区正在策划以中国邛崃美酒节为统揽，每月19日作为产区活动时间，将推出系列文化旅游活动。
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