本
文
摘
要
太原的美食店,主要集中在柳巷、食品街这一带,我个人印象比较深刻的包括这几家:
1.六味斋
这是乾隆年间创立的老店,在太原的地位,相当于北京的全聚德,天津的狗不理。这家店最令人难忘的就是各种酱肉、酱肘子、也有鸡鸭类的卤制品,想起来就能流口水的那种
太原柳巷六味斋2.老太原菜馆
这家位于府西街的饭店,事实上有5-6家连锁店,装修都是体现了老太原的文化与市井风貌,特别难忘他们家新鲜现做的热腾腾的豆腐,当然,这只是打开味觉的前菜,他们家的各类山西面食,经典老山西风味的过油肉、土豆拌莜面、百花稍梅等等,对南方人来说就是打开了一个新世界。
老太原菜馆3.晋运楼
晋运楼在太原是一种独特的存在,因为它四个楼面,每个楼面不仅有地道山西美食,更有山西的文化展示,比如一楼设有根文化、醋文化、酒文化、面食文化特色文化展区,二楼是晋商文化,三楼是三国文化,四楼是历史上的三晋名人。他们家的过油肉、大烩菜、烧肉丸子这些传统山西菜完全是地道的老山西口味,同时也有蟾送宝、金牌韩记灌肠这些新派晋菜。
美食云集的食品街4.杨记灌肠
对南方人来说,这是个容易混淆的名称,以为是卖肠制品的,其实是卖面食的,杨记灌肠的主要特色是各类面食,招牌就是6元一碗的荞面灌肠,另外还有白面皮、黄面皮、莜面等传统山西面食,价格大都在5-6元一份,极为实惠。
食品街上的杨记灌肠上面这几家太原美食店,你觉得如何呢?能不能代表太原美食的特色了?
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