梁山特色美食是什么（梁山的美食有哪些）

梁山县是古典名著《水浒传》故事发祥地和水浒文化的聚集地，是忠义之乡、武术之乡、运河文化之乡，也是中国的挂车基地、印刷基地、鲁西黄牛、小尾寒羊、青山羊的原产地。今天我们就聊一聊水泊梁山的一些特色美食。

01.梁山糟鱼

糟鱼，在字典上也很难查到的一个词，却是是梁山一带餐桌上的特色菜、土特产，传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。据传，梁山糟鱼最初出现于北宋年间，那时梁山好汉们也慢慢的集结在了梁山上。清朝的郑板桥任范县（今梁山县赵堌堆乡范城村附近）县令时，曾以糟鱼佐酒，并留下：“今朝尝得君家味，一包糟鱼胜万钱”的诗句。

02.梁山烧饼

梁山烧饼又名碳炉马蹄烧饼。为陈姓清朝中期所创 , 是面食名吃之一。它选用优质面粉、芝麻、植物油、糖稀作原料 , 做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内 , 用木碳文火烘烤。其特点是 : 圆形、中间薄、边沿厚；黄酥油亮 , 香脆可口 , 色香味型俱佳。

03.炸蛤蟆

“炸蛤蟆”不是真炸蛤蟆，其做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。因其四角突出，外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。炸蛤蟆外焦里软风味独特，营养丰富

04.水浒宴

梁山水浒宴的菜肴共有108道，象征那108名好汉，天罡36道压桌菜，地煞72道招牌菜，108道菜有出处，有典故。享受水浒宴，会产生群英聚会、入寨豪饮的感觉，水浒宴著名菜品有：智取生辰纲、武松牛肉、师师虾球、梁山松花蛋、杏香时迁鸡、七哥烧田螺、张顺红尾鱼、黄河鲤鱼、祝家报晓鸡、“雪夜上梁山”、好汉大块肉、山寨风情、好汉聚义、孙二娘大包等。

写在最后:小编致力于山东文化和特色美食推广，总结不全面，欢迎大佬们批评指正和补充。