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夏吃瓜有哪些(末伏吃瓜的坏处)

“忆初中伏时,怫郁炎气升”,转眼间三伏天里最热的“中伏”悄然来临,提起来中伏,大家都会想到烈日炎炎的高温天气,伴随着不断的、湿热的雨,不少人都会在这个节气里出现“苦夏”的症状。

俗话说:“中伏多吃瓜,苦夏不算啥”,瓜类水分充足,富含营养和多种维生素,具有清凉解暑、促进消化等功效。

除此之外瓜类的品种也很多,不仅有各式各样的水果,还有多种蔬菜,在我们的日常生活中能够经常看到,这个夏天不妨将瓜类请上餐桌,在三伏天里成为我们的“养生法宝”。

在中伏时节,给大家推荐下面这5道瓜类蔬菜,清热解暑,发挥养生奇效。

一、黄瓜— —清热利水

推荐菜谱:【脆黄瓜炒肉】

1先准备2根黄瓜,从中间切开,再一分四瓣去掉瓜瓤,切成细条,从中间切上一刀放入盆中, 加入两勺食盐,用手抓拌均匀 放在一边腌制20分钟。

2.猪瘦肉一小块切成薄片,加入少许食盐和胡椒粉,加少许料酒去腥,再加少许生粉抓匀,最后加一点食用油,放一边腌制五分钟。

3.小米辣4个,切成细圈,蒜子一把切成蒜片,一起放入小盆中。

4.把黄瓜腌好以后,用水清洗一下 洗去里面多余的盐分。洗净以后挤干水分放入盘中备用。接下来调一个料汁:盆里加入一勺食盐,半勺鸡精,半勺白糖,适量的生抽,一勺玉米淀粉,少许清水,搅拌均匀化开调料。

5.起锅开火,加入一勺食用油,油热后下入腌好的肉片,翻炒几下,把肉片炒散至肉片发白时,倒入蒜片小米椒爆香。

6.从锅边烹入少许料酒去腥,翻炒均匀倒入黄瓜条,快速翻炒几下,倒入刚才调好的料汁,继续翻炒均匀,把黄瓜条炒入味,出锅前淋一点花椒油,美味即成。

二、苦瓜— —消暑解毒

推荐菜谱:【炝拌苦瓜】

1.苦瓜一根,去掉头尾,一切两半,用勺子挖去内瓤,分成四半,斜刀切成薄片,放入小盆里面备用,再准备一把提前泡发的木耳,洋葱半个切成片,用手抓散,小葱一根切成葱花,蒜子几粒剁成蒜末,香菜两根切成段备用。

2.锅中添入适量的清水,水开后加入少许植物油和食盐,然后下入苦瓜片,焯水30秒左右,捞出放入凉水中过凉,水再次烧开,下入木耳,用勺子翻动几下,焯水一分钟,捞出过凉。

3.取一个拌菜盆,倒入苦瓜和木耳备用,在放蒜末和葱花的盆中,加入几粒红干椒,一勺白芝麻,锅中加入一勺食用油,放入一小撮花椒炸香,再把热油浇在小料上面,激发出香味。

4.小盆里加入食盐,白糖,生抽,香醋各适量,用筷子搅拌均匀,再把料汁浇在拌菜盆中,放入一把油炸花生米,切好的香菜碎,用手抓拌均匀,装入盘中,美味即成。

三、南瓜— —健脾养胃

推荐菜谱:【南瓜饼】

1.准备半个南瓜,先削去外皮,切成薄片,放入蒸锅中,水开后计时,开大火蒸10分钟。

2.把南瓜蒸好以后取出,放入盆中,趁热撒上适量的白糖,用勺子把南瓜压成南瓜泥,放凉备用。等南瓜放凉以后,分次加入糯米粉,用勺子搅拌均匀,和成偏软一些的面团。案板上刷上一层食用油,取一块南瓜面团搓成圆球,全部搓好以后放在案板上。

3.在案板上撒上少许玉米淀粉,取一些豆沙馅,把豆沙馅在淀粉上面滚一下,用刀切成小段。再准备适量的面包糠,取一个南瓜球捏成面窝,放进去一段红豆沙,用手团起来轻轻拍扁,放入面包糠里面裹匀备用。

4.起锅添入食用油,等油温5成热时改小火,下入做好的南瓜饼生胚,刚下的时候不要推动,等南瓜饼漂浮起来,用筷子翻面,炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时,捞出来控油,装入盘中就可以开吃了。

四、 *** — —清热凉血

推荐菜谱:【蒜蓉粉丝蒸 *** 】

1.准备龙口粉丝一小把放入碗中,加入清水浸泡10分钟, *** 一根削去外皮,切成斜片,摆入盘中,再把泡好的粉丝放在盘子中间备用。

2.蒜子一小把切成蒜末,红椒一个去籽,切成小粒,和蒜末放在一个盆中,加入食盐1克,白糖1克,胡椒粉1克,香油3克,搅拌化开,再加入味极鲜酱油10克,搅拌均匀,分别倒在 *** 和粉丝上面。

3.锅里面烧水,放上篦子,水烧开放入 *** 和粉丝,开大火连续蒸8分钟即可,时间到了,取出蒸好的 *** ,淋上少许蒸鱼豉油,撒上少许葱花,浇上一勺200度的热油,激发出葱香味,美味即成。

五、冬瓜— —祛湿消暑

推荐菜谱:【冬瓜虾仁汤】

1.准备半个冬瓜,先削去外皮,改刀切成薄一些的厚片,小米泡椒几个对半切开,再准备适量的蒜片和姜片,大虾几个,从中间片开,去掉虾头,放入盆中清洗干净,胡萝卜一小块切成菱形片。

2.炒锅烧热,添入少许菜籽油,油热后倒入大虾煎一下,改中火把大虾煎至两面金黄,倒入漏勺中控油。

3.重新起锅添入少许食用油,油热后放入葱姜和小米椒爆香,倒入冬瓜和胡萝卜,简单翻炒几下,把食材炒至断生,加入适量的清水。

4.改大火把汤汁煮开,改中小火炖8分钟左右,把冬瓜煮熟以后,下入煎好的大虾,继续煮2分钟,加入胡椒粉,食盐,鸡精,搅拌化开调料,30秒后即可关火起锅盛入盘中。

好了,这5道瓜类蔬菜的做法就分享到这里,如果您有不同的做法或者建议,欢迎在评论区留言。感谢大家的阅读,我们下期再见!

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