本
文
摘
要
其他地方不了解就说说我的家乡朝阳吧。
先说明，虽然是我们当地的特色小吃，不过并不是朝阳独有哦，绝大多数原产不是朝阳，但都被我们做出了特色，不废话，开整。
饹馇，也叫搁着，凌源饹馇汤做法来自河北，所用的饹馇比较厚。而北票和朝阳县木头城子更爱吃饹馇签，做法来自山东所用饹馇比较薄，都很好吃。
闷子，一种淀粉制品，朝阳县地区吃的比较多，朝阳当地的做法以扮为主，抚顺有炸闷子，我在秦皇岛还看过烤闷子。
咯豆子，饸饹条，这俩玩意在朝阳地区都有流行，朝阳县地区咯豆子更多些，之所以放在一起是因为他们十分的接近，区别在于饸饹条是压的，更像面条，咯豆子是插的，更像锅鱼，所用原料多就地取材，小时候我家那边高粱多就主要是高粱面的，朝阳县苞米面的多些，建平那边荞麦面是主流，但不管什么面的，都要加入榆树皮面才正宗，绝对的解暑利器。
辣串，辣串风格主要分为朝阳市内风格，建平风格和轮胎厂风格，目前轮胎厂风格的辣串已经十分少见了，市面上更多的是建平甜酸口风格的辣串。
炖肠，跟内脏无关，炖的是香肠，也是一种零食，这个产生晚一点，辣串产生于我小学二年级，炖肠产生时我已经过了吃零食的年纪了，炖肠都是甜口的，一般炖的是面肠，也有炖六号肠的，最早是土豆炖肠，现在种类逐渐多了。
六号肠，这个严格意义上也不算小吃，不过炸，烤，炖，有很多小吃做法，而且这个肠本身也是朝阳特色，其他小时候吃过四号肠，在抚顺见过一号肠，不知道是不是以前国企时代的命名。六号肠原本是使用熟食加工时产生的各种碎肉制作而成的，不过现在工艺改进没那么多碎肉的，改为主要由鸡鸭鹅身上比较便宜的部分制作，肠本身是非常非常香的。
凌源烧饼，羊汤，豆腐脑。这三个一定要搭配着吃，烧饼要趁热，揭盖，然后吃酥脆的盖，泡柔软的饼，绝了，对了羊汤免费续杯哦。虽然烧饼，羊汤，豆腐脑哪都有，但凌源做的真好吃。
火勺，火勺不是火烧，是一种小烤饼，在朝阳主要有两种风格，一种是建平地区流行的脆皮烫面烤饼，一种是朝阳市内较多的软皮发面烤饼，烤饼有馅，个人爱吃驴肉和牛肉的。
拨面，拨读三声， *** 小吃，凌源建平都很就行，味道不错，不过如果受不了羊膻味就不要尝试了，里面有羊肉臊子，之前请人吃，对方不吃羊肉我没问清楚，搞的很尴尬。
太子锅，其实我觉得这不算，但来朝阳的都说要尝尝朝阳这个特色美食，那就也算上吧，说的直白些，这玩意类似涮锅确实铁锅放油，类似烤肉却是肉片蔬菜一起放进去搁上调料来炒。经济实惠，还好吃。同样的东西还有龟锅，二者只有锅的形状不同。
对夹，又叫赤峰对夹，听名字就知道这玩意原产赤峰，不过建平也有，目前朝阳主要流行的也是建平风格和赤峰风格两种对夹，口味略有不同。对夹这玩意呢，就是烤饼夹肉，烤饼都是外焦里嫩的那种，肉最讲究的是用猪肘花做的熏肉，当然了五花也行，也有精瘦肉的，但个人不太推荐，有肥的更好吃。至于说对夹，肉夹馍，火勺，火烧的区别我觉得都能写论文了，就不多赘述了。
能想到的就这么多，欢迎补充。
