本
文
摘
要
教你在家做蛋挞，从蛋挞皮到蛋挞液，外脆里嫩，味道不输肯德基！
折腾着做了各种花式甜点，却忘了做最适合入门的烘焙甜品——蛋挞。蛋挞奶香浓郁，口感细腻顺滑，无论是大人还是小孩，都不会抗拒它的！尤其是刚出炉的蛋挞，趁着热气一口咬下去，皮酥得掉渣，蛋奶馅儿嫩得都可以直接吸了，别提有多香了。今天就来解锁这款甜品，当早餐、当零食都可以的喔。
不管是简单的甜品，还是复杂的甜品，交给厨师机之后就没有难易之说啦，全部轻松搞定！800W直流电机，电力输出既强劲又稳定，配合不锈钢揉面钩，揉出薄如蝉翼的手套膜只需要10分钟，效率超级高哒。
直流电机的好处可不仅仅是高效噢，调速更平稳啦，揉面更有力啦，能耗低更耐用啦，噪音更低啦、承载能力强运行时间更长啦，每一点都超实用。其实，平时听做烘焙的朋友不止一次吐槽她家的厨师机，用个8到15分钟就得停机散热，效率特别低，做烘焙的热情就被消耗掉了。这款厨师机就没有这个困扰了，连续用30分钟都没问题。
而且整个做烘焙的过程噪音非常低，1档大概是55分贝，就正常说话的声音，8档大概是70分贝，也是可以承受的范围内。这都得益于它的传动系统——涡轮涡杆传动。运行稳固不晃动、不松弛抗老化、转动摩擦阻力小，相较于齿轮传动和皮带传动，优势是特别明显的。
此外，它配有丰富的美食组件，压面机、切面机、灌肠机、绞肉机、切丝切片器这些。除了做烘焙，中国家庭吃惯的日常点心也能满足。比如，饺子、包子、肉丸、面条、香肠等。
下面就来分享今天的食谱吧。
蛋挞皮部分：130g低粉、80g黄油、1g盐、65g清水、2g白糖
1、面粉、20g黄油、水、盐、白糖放入厨师机揉成光滑面团
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，醒30min
3、60g黄油装入袋子擀成薄片，冰箱冷藏，防止融化
4、面团擀成黄油3倍长，略宽的面皮，折叠好，两层面皮在上，一层面皮在下，擀成片，叠好，冰箱冷藏15min
5、重复上一步步骤2次
6、擀成薄片，卷紧实，切成大小均匀的小剂子
7、有纹路的那一面按扁放入锡纸托，按成你喜欢的大小哦~
8、放入冰箱冷冻！至少冷冻30min之后才可以哦~
蛋挞液部分：牛奶35ml、淡奶油40ml、白砂糖20g、蛋黄1个
制作步骤
1、除去蛋挞皮以外的材料全部倒入厨师机中，换上打蛋笼均匀搅拌
2、过筛，即OK~
3、蛋液倒入蛋挞皮就可以啦~
4、200度预热10分钟，180度15分钟，记得根据自家烤箱脾气设定哦~不烤焦就可以啦~
方便易操作，安排起来啦！
