本
文
摘
要
维生素A会伤害宝宝大脑？无核葡萄是因为吃了避孕药？西瓜就桃要人命？……2016年，有关食品安全的谣言让很多人困惑，1月6日，由国家食药监总局指导、中国食品科学技术学会主办的“2016年食品安全热点解读报告会”上，2016年食品安全10大微信谣言被曝光。
会上，与会专家对10大谣言的类型进行了分类，并作出了澄清。这些谣言分为“以讹传讹”、“无中生有”、“断章取义”、“夸大其辞”、“改头换面”等多种类型。以下是10大谣言及真相：
一、葡萄为无核吃了避孕药?
谣言类型：以讹传讹
谣言：某视频中，一中年男子称无核葡萄是用避孕药培育的，吃了会绝育。
真相：避孕药是动物激素，对植物根本不起作用。无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系，无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的，这些处理并不影响果实的安全性。
二、维生素A伤害宝宝大脑?
谣言类型：断章取义
谣言：某理工女博士根据世卫组织文献《1-5月龄婴儿补充微生素A》得出“维生素A伤害宝宝大脑”的结论。
真相：《中国居民膳食指南》明确指出，有充足证据证明，额定剂量的维生素A是安全的。世卫组织（WHO）指出，给1-5个月的小宝宝补充推荐剂量的维生素A（5万单位）是安全的。
三、小龙虾成了小“虫”虾?
谣言类型：夸大其辞
谣言：小龙虾浑身都是虫，不能吃。
真相：有媒体报道称，女子吃小龙虾感染肺吸虫病，实际上，她吃的“醉虾”是把活虾活蟹放入酒中“醉晕”，再蘸酱汁食用，是在生食。而我们平时吃的小龙虾，不管是蒸、煮还是炒，都经过了高温处理，寄生虫在这个过程中都被杀死了。
四、肉鸭长得快是因为吃了“ *** ”?
谣言类型：改头换面
谣言：肉鸭生长过快，长期注射激素。
真相：肉鸭生长快是科学育种的结果，打激素既不合法也不合算。
五、胆固醇被发“好人卡”?
谣言类型：断章取义
谣言：美国 *** 修改了40年以来的错误，胆固醇有益无害，不再分好坏。
真相：新版《美国居民膳食指南》取消胆固醇摄入的建议，但也强调“不代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要”。 《2015—2020年美国居民膳食指南》2015版不包含2010版中对胆固醇每日摄入量不多余300mg/d的限制要求，但这一变化并不代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要。
六、美国人民又不吃转基因了?
谣言类型：冷饭热炒
谣言：一篇名为《美国正式宣布转基因有毒》的文章流传开来，美国人民再一次不吃转基因了。
真相：美国是世界上最早研发转基因技术的国家，到现在已经吃了20多年，是转基因研发和消费大国。
七、西瓜就桃要人命?
谣言类型：无中生有
谣言：桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒，马上丧命。
真相：“食物相克论”造成了无数的冤案，且没有任何证据表明西瓜与桃同食会致命。任何一种农产品谣言的出现，都会辜负农民伯伯的血汗。
八、方便面，你到底惹了谁?
谣言类型：冷饭热炒
谣言：方便面是垃圾食品，没营养，致癌，含防腐剂，32小时不消化……
真相：方便面已成为全球第二大主食，目前国人对于方便面最大的非议无非在于其营养健康性问题。专家表示，方便面的主要原料是小麦粉，主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。任何一种食物都不能过量地单一食用，因此吃方便面的时候也要注重营养搭配。
九、樱桃感染禽流感H7N9病毒?
谣言类型：无中生有
谣言：有人因吃樱桃感染H7N9病毒死亡，参与抢救的医生已经被隔离。
真相：可查证的H7N9病毒是禽流感病毒，但该谣言嫁接痕迹太重，显然是“吃猪肉感染H7N9”、“吃麻辣烫感染H799”等谣言的新变种。
十、猪肉寄生了无敌“钩虫”?
谣言类型：无中生有
谣言：多地网友上传“猪肉钩虫”的图片，引发轩然 *** 。
真相：猪肉中无“钩虫”说法，图片所指为猪的血管、淋巴管等组织结构。
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来源：中新网、新京报
编辑：溱
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