本
文
摘
要
整个新疆实在是太大了，我只能说说新疆乌鲁木齐的米粉了。
嘉新米粉-愿你年轻，永远热泪盈眶
地址：乌鲁木齐北门健康路18号（一中旁）
这个几乎只要是饭点，就只得排队抢座的米粉店，想吃上一碗粉，真的是太不容易了。嘉新家的米粉属于湖南的细粉，精彩绝伦的酱料伴随着丝丝草药香，一根根粉裹着浓浓的酱料，一筷子下去酣畅淋漓，带你瞬间上天堂。和闺蜜一起，再点个炒宽粉，一个人总能吃两碗粉。
对于学生们而言，嘉新不止是一家米粉店，那段穿着校服一起觅食的午餐时光，是整个学生时代都抹不掉的记忆。很多学生娃娃对他家米粉的爱，是即使毕业了，也会和当年一起吃米粉的闺蜜，回来再回忆下当年的那个味道。店面的装修，也是别有一番风味，墙上的黑板，瞬间把你拉回上课记笔记的青葱岁月。
愿你年轻，永远热泪盈眶。
温馨提示：一中中午放学时间1点30左右。
辣风芹-怎么越辣，我心越荡
地址：中山路山西庙巷77号
辣风芹家是传统的新疆米粉，选用的是咱新疆本地的小红椒，再配上多种独家秘制调料，旺火翻炒，使的浓稠的酱汁，细而香浓，汁散而形不散，香、麻、辣多种口感融在一起，让人肝肠寸断。在这碗浓稠到几乎看不见米粉真身的碗里，把掰好的馕浸泡于酱料，让脆脆的馕充分吸收浓稠酱汁的精华，一口咬下去，瞬间爆酱。
米兜兜-兜兜转转，还是你
地址：南昌北路路口（近市制药厂站）
一碗细嫩、软弹、爽口、幼滑、劲道、弹牙的米粉，一半的功力都在煮粉上，火候要恰到好处，过犹不及。米兜兜的粉，就属于此，软糯胖嘟嘟弹掉牙的粉，再配上特有的酱香。呛辣不失醇香，香辣不失浓郁，再辅佐香脆爽口的毛芹，并选用带骨的腿肉夹杂着一丝丝花生碎，更是香上加香。
啊臻味道-辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕
地址：吐鲁番路与和田二街交叉口
说到爆辣，变态辣的米粉，第一个想到的就是啊臻，啊臻的辣，真是变态到要爆炸的米粉。一口下去从舌尖迅速扩散全身每个细胞。
啊臻的米粉，真的是属于，流着泪干了这碗米粉，即使再能吃辣的儿娃子来到这儿也就是个梭梭子。毫不夸张的说，10个来吃米粉的萌妹子，有9个都是冲着爆辣来的。
味然香酸菜米粉-就算大雨让整座城市颠倒，依然有人排队吃米粉
地址：沙依巴克区南昌路农大旁
2011年，某媒体曾报道乌市时价格最高的米粉19元/份，被网友戏称为“贵出天际米粉”。
遂一 *** 乌市市民前往体验，去早了，不开门，去晚了，关门了，时间正好，请排队。被炒的火热的名气，多半来源于店内的条条框框。一进店提示板大大的写着“不管大人还是小孩一律拒绝2人共食一份，请自重”。我就纳闷了，就想好好吃个米粉怎么这么不容易，说实话，在乌鲁木齐好吃米粉那么多，这家牛气的店能屹立不倒的位置，就说明味道还是让广大米粉爱好者买账的
辣哆哆米粉-离海很远，离海鲜米粉很近
地址：南昌路明珠花卉市场东门
龙虾尾炒米粉是他家特色。龙虾尾入油后，肉质都爆出来，再用高汤收汁，秘制的龙虾酱料蘸着米粉的酱汁，分分钟让你high到biu biu biu，闻起来的香味，瞬间 *** 味蕾，再配着冰冰的奶啤，就一个字，完美。爱吃铁板鱿鱼须的妹纸，一定不要错过那碗鱿鱼米粉，这样的创新的配搭，简直好吃的恰到好处。
吴佳拌米粉-丫头子届的拌面
地址：遍布乌鲁木齐大街小巷
吴佳在拌米粉届有着“扛把子”一样不可替代的地位，均匀摆放的酸豇豆、脆黄豆，再来上一勺肉粒满满的飘香阵阵的酱之后，全程仪式感的将它拌匀，厚重的肉酱越吃越香，就光他家的肉酱，我感觉我都能吃一辈子。吴佳的粉，总是煮的恰到好处，糯而不软，胖粉又别提有多弹牙了，在店里听到最多的对话就是，老板豇豆和脆脆的豆豆子多放点儿啊，再配点醋，吃碗这一碗，还能再来一盆！
玲玲米粉-分不清流下的是泪水，还是汗水
地址：乌鲁木齐市天山区大十字仁和春天侧门旁
这个号称，乌鲁木齐最隐蔽的米粉馆，真是让无数妹纸，找的操碎了心，这个“屁大”一点儿的小馆子，总是让无数丫头子欲罢不能。吃完他家的粉，你分不清流下的是泪水，还是汗水。
这家店，吃总是能遇见千奇百怪的姿势吃粉的。从进门开始，声音小了根本没人尔视你的，站着吃，蹲着吃，进进出出和跳贴面舞一样 *** 。这家粉好吃就好吃在“芹菜”，你会看见，无数妹纸，再吃完米粉，不停地在碗里扒拉着漏网的鲜嫩多汁的脆芹菜，蘸着爆辣的辣酱吃的！
友香南方米粉-她在来去的街头留下 影子酱香 在回眸人的心头
地址：乌鲁木齐市沙依巴克区第二十三中旁
这家店是伴随着我的青春一起成长的，我对米粉所有的认知，也是从这里开始的。小小的门脸从二十三中左边搬到了右边，又从右边搬回了左边。店铺里一排窄窄的桌子，一进去就可以看见一个不锈钢大桶里，米粉娴静淡然的躺在里面。
十年间，除了休息和学校放假，其余时间从来都是人满为患。怎么形容一家米粉的好吃程度，高中时，我们班一个男生生日当天，拒绝了所有饭店，而是去南方买了一份米粉，吃完了粉，捞了芹菜，喝了汤，不同于其他米粉店的汤汁，友香的米粉是辣中伴随着些许甜味的，而那碗粉，才是真正的良心，一碗粉如果用四个字概括是真正的Q爽弹滑。
友香承载了我太多的记忆，那个围着花围裙的胖阿姨永远笑眯眯的给你端来米粉，你校服上崩过的所有点子都来自于南方米粉，陪你一起吃米粉的男孩可能都不在了，但南方依然在那儿，就像我们的青春，辣中带着甜。
罗嘉米粉-深夜食堂
地址：乌鲁木齐市沙依巴天山区青年路317号
位于人民电影院斜对面的罗嘉米粉已经有17年的历史了，原来只有鸡拌、牛拌、鸡炒、牛炒四种米粉，现在还有野蘑菇、酸菜、汤的，罗嘉的粉是细粉，而且里面都加入了酸脆爽口的泡菜，味道很是独特。在罗嘉吃米粉，全程自助，老板忙的不行，随时可以听见后台鼓风机、炒锅铁瓢碰撞发出的交响乐。
范儿粉
地址：乌鲁木齐市天山区碱泉街150号（兵二后门马路对面）
这是一家新潮时尚+高颜值+高逼格的霸气米粉店！他家的米粉无论是鸡范儿还是牛范儿，甚至是最霸气的虾范儿和鲍鱼范儿米粉都是经过潜心研究，调制出了传统米粉和新派米粉的融合味道。
辣不辣米粉：汇嘉园
主营拌米粉，味道非常好，用料和别家不太一样，很是丰富，香菜、花生、豆子、葱花、肉酱满满的，不仅好吃，环境卫生也干净，现在乌鲁木齐有多家分店。
阿香米粉：友好军区总医院旁二楼
加麻加辣炒的比较“重口味”。刚开始吃就感觉到有一种别的米粉没有的香味，油油的酱都淹没了米粉，得从里面挑米粉吃。买个馕配着也是绝配，那时候上学总这样吃，还觉得不过瘾。
好想你米粉：友好、铁路局爱家超市
辣超好吃，米粉比较糯，喜欢吃辣的新疆妹子们应该去尝尝，香味厚实，吃完后，口齿留香就不说了，而且不乏味，真的超赞。
徐氏米粉：铁路局二宫商场对面
上学时就一直吃他家的米粉，味道好都不足以说明什么，最重要的是味道从来没有变差过，什么时候吃上都是特别的爽。偏爱鸡拌，那都不是肉末，是肉粒！！！在配料上一点也不吝啬。尤其是天冷时来一份鸡汤米粉，那就太劳道了。
