本
文
摘
要
豆腐乳所有人都吃过，没有人反对吧？一块豆腐乳加一个馒头，就能吃一顿饭。配粥，涮火锅时候当蘸料自然也是格外好吃。总之，豆腐乳怎么吃都好吃，虽然豆腐乳是腌制的食品，但是它经过发酵，营养成分反而比豆腐还要高。不过豆腐乳制作起来可并不容易。
豆腐乳在发酵的过程中很丑，会长出毛来，就像是发霉了一样，其实他长的这些毛和平时食物坏了长的毛是不一样的。这种菌对身体是有好处的。做成成品以后，豆腐乳就变得有了它独特的风味。成为人们餐桌上不可缺少的美味的小菜。
逛一逛超市，可以在卖豆腐乳的货架上，看到几十种不同品牌的豆腐乳，我还是蛮喜欢吃豆腐乳的，买过很多种的牌子，有的确实是踩坑。
中国有名的四大豆腐乳，你吃过其中的几种呢？在全国都能看到的王致和豆腐乳，很遗憾未能上榜，王致和豆腐乳比较普及，到处都有，比其他的几种好买到，但是味道没有特别的好，今天我们来分享一下中国有名的四大豆腐乳吧，看看你吃过几种。
第一种，桂林腐乳
桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃着满嘴留香，平时在做饭，做菜的时候，也经常拿桂林腐乳当佐料，是给菜品增香的好帮手，桂林有很多的菜，都会用到桂林腐乳当作配料，不但在国内名气大，出口以后，也得到了国外很多朋友的认可。
第二种，广合腐乳
广合腐乳是广东那边的腐乳，包装瓶子上都会贴心的，写上不添加任何的防腐剂，微辣的口味很符合当地的喜好，和其他的腐乳比起来，广和腐乳味道要偏淡一些，广东大部分人的口味都不是那么重。喜欢吃豆腐乳，又害怕吃得太咸的朋友，可以选择这一种，吃起来很下饭。
第三种，重庆忠州豆腐乳
也是历史悠久的一种豆腐乳，经历了上千余年，一直都是风味名菜，这个豆腐乳在用料上更加的讲究，浸泡过程中，使用到了很多的香辛料，历经14道工序，最终才能制成豆腐乳，豆腐块色泽金黄，口感麻辣，吃起来胃口大开，可以增强食欲。口味重的朋友，选择这种豆腐乳是没错的。
第四种，四川夹江豆腐乳
也是历史相当悠久的一种豆腐乳了，始于清朝的咸丰年间，上过《舌尖上的中国》，咸淡适口，吃过的人无一不说无不说好，扎扎实实的用料和工艺，让这种豆腐乳深得人心，成为人们最爱的豆腐乳之一。
中国有名的“四大豆腐乳”，你吃过几种呢？王致和遗憾未上榜，看来中国的特色美食实在是太多了！
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