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要
“民以食为天”，“吃”是人们在春节期间的重要内容，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁共享美食，透着那么一股喜庆热闹劲儿，幸福就是这么简单！其实，春节的美食除了带给我们味蕾的享受之外，还寄托着各种人们对于新春佳节的美好愿望哦，那么各地都有哪些新春“食俗”呢，下面就跟小编一起去看看吧：
湖南：红红火火的“团年鱼”
一条1公斤左右的大鲤鱼，一个3公斤左右的大肘子——这是湖南地区过年的必备年菜，俗称“团年鱼”和“团年肘子”，而“团年”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。湘人嗜辣，在民间，基本上家家户户门口都挂着几串风干红辣椒，方便主人每餐烹饪时，好洒上几个辣椒，满足味蕾对“辣”的需求。而这也同样延续到了农历新年的饭桌上。他们说，这是吃香喝辣过好年。
陕北：团聚合欢的“饺子宴”
陕北的春节是炽热的，到处是红红火火。除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些吃食，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。而在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。
山东：美满幸福的“蒸花馍”
在山东省日照市莒县，至今还流传着这么一种风俗：每年从农历腊月开始，家家户户蒸花馍。花馍品种繁多，有“花”，有“鸟”，有“鱼”。不管是哪种式样，都寓意着美满幸福。比如过年时蒸的“鱼”，寓示着来年“年年有余”;儿女结婚时蒸的“鱼”，不仅预祝小两口日子过得宽绰，而且还包含美好的祝福。
湖北：“三全”“三糕”“三丸”
在湖北过大年，人们餐桌上主要有三大系列美食：“三全”(全鸡、全鸭、全鱼)、“三糕”(鱼糕、肉糕、羊糕)和“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)。为了避免菜变凉，近年来湖北人们习惯在年夜饭的桌上置一火锅，热气腾腾，更有节日气氛。
不管是哪个系列都绕不开一种食物，那就是鱼，湖北人对鱼的喜爱程度由此可见一斑。作为“千湖之省”的湖北，既有大江，又有大湖，淡水资源极为丰富，可谓“鱼米之乡”。而过年吃鱼，也寓意着人们“年年有余”的美好心愿。
广州：“发财就手”发菜蚝豉炖猪手
春节的菜名和菜式一定要图个吉利，广州人对此甚为讲究。而“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手。发菜在粤语中有“发财”、 ‘生财“之意。而“蚝豉”，有“好事”的谐音，“猪手”则意指“就手”，即得心应手，这里所用到的“猪手”也不是一般意义上的“猪蹄”，它一定是猪的前蹄，不仅有肉，更重要的是，它意味着 *** 头，有得心应手之意。于是越临近年三十，菜市场中猪蹄的价格也就越高.
作为我国人民最重视的传统节日，人们相信在春节吃些传统饮食，能给自己和家人带来好运。虽然各地方的习俗可能不大一样，但有一点是相同的：只要能够一家人团团圆圆，其乐融融的围在餐桌前，便是天下最美味的食物，对于亲人们来说，幸福就是和你在一起！
