本
文
摘
要
说到羊肉串，不可否认，新疆羊肉串最为出名，新疆羊肉串之所以为人们所称道，于它新鲜的羊肉，超乎所以的大疙瘩肉块，采用的秘制调料，还有神乎其神的烤制技法等所有结合起来的优势不无关系。
小编偶尔出去一次吃烤串，发现烤羊肉涨价了，吃一顿小烧烤要好几百块。吃的再过瘾但也囊中羞涩，花点钱思前想后。还不如自己在家做。今天小编就给大家讲一下在家如何能做出美味且满口留香的异域风情烤肉。
首先呢我们买两三斤剔好的往后腿肉，1个洋葱，1两孜然，1两辣椒面。再买一把木签。
【准备食材，小程序火锅吧吧上就有，以下食材都可直接在火锅吧吧上购买】
1原料：羊后腿2斤，洋葱1个。
2调料：粗辣椒面1两，粗一点的孜然1两，盐，味精，十三香，芝麻，油。
【操作步骤】
1：先把羊肉切成小拇指粗细，一指节长短的块，洋葱切粗点的丝。把洋葱丝拌入切好的肉块中，放一点十三香（一点即可，不宜太多），少许盐，腌制片刻。
2：把味精用擀面杖或者碗擀成碎末，加入盐，十三香少许搅拌均匀。
3：把腌制好的羊肉四个一组均匀的穿在竹签上面，抖落粘在上面的洋葱丝。
4：把微波炉调到烧烤状态，把羊肉串放进去，拧到中火，设置一分半钟。
5：一分半钟以后，在串上面刷一层油，再烤一分钟。
6：一分钟以后，在串上面再刷一层油，撒上调好的盐味精，记得撒均匀一些，撒上辣椒面，再烤半分钟拿出。
7：这时看起来烤肉基本已经外酥里嫩，再刷一层油，我们开始撒上孜然面和芝麻，放进去烤半分钟即可拿出开吃。
烤肉配点小啤酒，约上三五好友，拉拉家常，谈谈时政。人生如此，夫复何求？
【在家烤肉注意事项】
1：肉最好选羊后腿肉，在家好切，油也不太多。
2：切的时候不宜切太大，家里面烤炉不同于烧烤摊，火力不大烤不熟。
3：要多刷油，一来肉吃起来不太干，二来调料好粘在上面。
4：这种方法完全适合户外烧烤，感觉更爽。
用小编这种方法，做出来的烤羊肉串，吃起来真的是很香的！而且比外面买的健康多了，外面卖的烤羊肉串，还不知道是用什么肉做的呢，对美食感兴趣的朋友可以留言一起探讨如何做出更精致的美食哦！
