本
文
摘
要
很多图片来自网络！暑假回家的时候我再边吃边拍！
固驿甜皮鸭：超级香 先用卤水卤过 再下油锅炸 一点都不油腻 鸭肉不死 里面咸香 表皮甜脆 如果不喜欢甜 可以蘸上店家给的蘸水 辣椒油加上卤水做的 我是觉得这个蘸水不辣啦 咸咸的 每次回家必吃 ！这有个视频可以看一下！
http://jingji.cntv.cn/2015/05/25/VIDE1432518303843764.shtml奶汤面：用骨架猪皮熬出来的汤雪白雪白的 跟牛奶一样 面是水叶子面 每天有人做好送到面店 下锅一捞就好 面条很香 是很多邛崃人的早饭哟 艾麻子奶汤面很出名哟
钵钵肉：除邛崃以外的很多地方的钵钵肉都是用个大钵钵装的串串哟 可是邛崃的钵钵肉一般都是在面条店卖 对 就上面提到的 配着面吃 钵钵肉就是切成片状的鸡肉 鹅肉 和红油辣椒等佐料拌在一起 一般面店会在门口一边放个桌子 上面放个大盘子装满了钵钵肉啊 去骨的鸡爪 鸡翅呀 按片计价 吃面的时候想吃就自己拿个小盘子去选 选好了告诉老板是几片就行了 一般你说是多少就是多少啦 除了钵钵肉 邛崃人吃面的时候还会吃点青辣椒拌酱油啊 泡菜啊这些小菜 都是免费提供 想吃就去拿！
蛋烘糕：位于邛崃市中心的金色时代 在文君广场附近 问下周围的人应该都知道那家 外皮酥脆 里面很嫩 口味很多 我最喜欢奶油和牛肉咯 个子较大比较实惠 但是一般人很多等很久 老板也很高傲哟 其实我小时候最开始吃的是一家聋哑人蛋烘糕 两口子都是聋哑人 味道也不错啦 我奶奶很喜欢他们 觉得他们自食其力还带个孩子有骨气！
锅盔：邛崃特色咯 一种用油煎出来的饼。。。？肉不是放在中间的 而是含在一圈一圈的面的纹路里 有北方的亲戚觉得炒鸡好吃有特色我觉得是有点油腻啦 在大北街 是邛崃一条比较有特色的古街 就是这儿⬇️
荞面：是一种面条啦 我现在在北方 在我此生现今吃过的面条里是最好吃的！首先面条很特别圆圆的 较粗（跟水叶子面比起来）你要一碗荞面 老板就会用一种木制的工具直接给你压！对 是两块木头压出来的这种面 下面一块木头上有很多圆孔 面团被挤压经圆孔出来就成了面条 且这个东西是安装在锅上面的 所以面条会直接下锅 这个东西在压的时候 木头会发出一种很有特色的声音 我每次一听到这个声音就想到荞面 开始流口水 其实这个面好吃主要在他的料 浇头是干笋炒的肉 本来就超好吃 再放上一些芹菜就会炒鸡香！！！每次都会把笋粒一个个捞干净才罢休 还有我发现一家荞面的好吃与否还与他用的辣椒油有关 辣椒油一定要香！大北街那家也不错！此外 小南街那家也很出名！想吃的话直接问人 大家都知道。
豆花饭：不单单指一碗豆花一碗饭的那种哟 豆花饭可以说是一种餐厅的类别吧 卖豆花饭的地方一定会卖肥肠血旺 卤菜 蒸菜 凉拌 凉拌茄子 卤肉卤肥肠 粉蒸排骨这些是标配啦 他们的特点就是上菜快 便宜 下饭 但味道真的霸道！店面一般都很接地气哟 就不要嫌不高大上 可以说是乡土版的中国式快餐。到邛崃一定要体验一下，最接地气的一餐。推荐军军豆花，周季豆花。
春卷：我们也叫他cong ming 。面皮很薄很小，里面放萝卜丝海带丝还有个花生还有芥末啦。最有特色的是吃法：老板给你包一个你吃一个 你吃够了就给老板说一句 够了 他就不包了 有芥末很辣对不对？有什么办法吃的不难受还很爽呢？甜醋！春卷摊上都会放一罐甜醋，我们小时候是用小竹筒做的小勺子舀甜醋到杯子里或者直接到嘴里，一口春卷一口甜醋，太爽！
以前的邛崃一中后面的一家小巷子里的很出名。不过我还是喜欢小时候在小南街吃的。砂锅：最近突然好想吃砂锅啊！现在都找不到几家砂锅店了，好怀念小时候我爸妈天天带我出去吃砂锅吃烧烤的日子！觉得步行街口的那家的脑花砂锅最好吃！
盐萝卜干：天主教堂旁边那一家！怎么个好吃法呢……？
其他以后想到再补充。邛崃很小啦 好吃的东西当然没那么多 但是每一样都是真的真的在好吃呀 邛崃话比起成都话那些很土的咯 我们的好吃的东西也很乡土的在好吃呀 接地气！
说了这么多 我都饿了 想回家啦！
不管你是哪里人 很高兴你对邛崃感兴趣哟 邛崃欢迎你！希望邛崃给你个好印象！祝愉快！
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其实，在外面呆久了觉得邛崃啥都好吃。家门口的老板凳火锅，他们家的免费蛋炒饭好吃；邛崃的粉蒸排骨，鱼香肉丝好吃，济南的川菜好多都甜的发腻，鱼香肉丝里头都没得莴笋；卤肉好吃，是一片一片的，好想吃卤肥肠；从邛崃到马湖路上有家农家乐，小时候我妈在那儿打牌的时候吃过个荷叶稀饭，说是端上来的时候还盖起荷叶的，每次路过那儿都流口水，但是我一次都没吃到；还有以前西京食府有个岩烤三文鱼吧好像叫，吃过一次念念不忘，结果它好像倒闭了；想吃围城路上的三江烤鱼；想吃吃火锅的时候那种一块块的糍粑；想吃以前老公园里头那种冷串串…邛崃其实好多好吃的哦，但是每次回家都好像没啥机会出去吃这些，都在家吃奶奶弄的菜，她弄的回锅肉真的超级香。我觉得邛崃菜或者说川菜好吃就好吃在香，可以把菜里面的味道打出来。
现在每天吃鲁菜，重口的快要丧失味觉，每天觉得嘴里特别齁特别寡，晚上有些时候饿的睡不着，老是想起我们邛崃的夜啤还有我奶奶煮的面。
给我点赞的很多都是邛崃人吧，现在不杂玩知乎了，但是偶尔上来一看，还有几个疑似老乡的人给我点了个赞，评了个论，就觉得和家乡人建立了个特别奇妙的关系，挺温暖的，特高兴，谢谢大家。
2016.12.10—分割线—
毕业以后出了国，去年又回来了。准备在上海工作，前几天回了一趟邛崃。
又爱又恨的地方。
2020.8.8
