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摘
要
进入腊月，年味渐浓，“青海年·醉海东”系列活动也如约而至。2022年，海东市以“品河湟文化、过海东大年”为主题，开展春节河湟文化线上展播活动。1月20日，记者来到海东市互助土族自治县东沟乡口子村，感受腊月里村民们宰年猪、炸馍馍、扫房子、备年货的忙碌与喜悦。
“只有坑桌上摆上猪骨头，这个年才算过的滋润。”互助县东沟乡口子村村民莫自林说。一大早，莫自林就请来自家兄弟，等烧好一锅滚烫的水后，他们忙着赶猪、绑猪、杀猪，现场一片忙碌，更是一片欢声笑语。
经过一个多小时的忙碌，猪肉被分割成若干块，莫自林将分解的猪肉挑选一部分用来炖排骨、灌肠……
此时，妇女们在屋内正精心准备着粉条、大白菜、酸菜等食材，用新鲜的猪肉烹饪一桌美味十足、让人垂涎欲滴的“猪肉全席”。
“收拾好了，我们把家里的老人，小孩全都叫过来，我们大家高高兴兴的聚餐，大家团团圆圆的，打工的孩子也回来了，我们就欢乐一天。”莫自林说。
忙碌的杀年猪之后，一顿热腾腾、香喷喷、美滋滋的“杀猪菜”，吃出了浓浓的乡情，凝聚了邻里和谐、亲情友谊，也成了每个人心里放不下、忘不了的年味。
油馍馍在河湟地区是一道不可缺少的“茶饭”。在老百姓们眼中，只有吃着油馍馍，才能感受到浓浓的年味儿。晌午时分，互助县东沟乡卡子村伊重孙姐一家便忙碌起来。油锅支起，和面的和面，烧油的烧油，一家人各有分工。一切准备就绪，随着“刺啦”声，一个个巴掌大小的面饼下入油锅，慢慢变成爽口酥脆的美食。随后，大家又开始忙着炸麻花了。搓好的面条在她们的巧手中成为一个个精致的麻花。一个上午的时间，盆里就堆满了各式各样金黄可口的油馍馍。
伊重孙姐说：“我们妯娌之间相互帮忙，每家都要炸上一些麻花、花花、馓子，大人孩子要吃，亲戚们来拜年也要吃一些，只等着大家伙儿团团圆圆过个年。”
小年一到，新年的脚步便近了，喜庆的氛围笼罩着村庄，农家老少欢喜地等待年的到来。油馍馍里不仅有河湟地区的年味，更有他们的幸福生活。“腊八搅团吃糊涂了，腊八节一过我们就开始购置年货、炸馍馍、宰年猪，一家人高高兴兴过个春节；二月二的大豆吃醒了，二月二一过，我们的年味才结束了，春节才算过完了”。互助县东沟乡大庄村村级文化管理员胡明说。
十里一风，百里一俗。无论哪个地方的年俗，无论年俗以何种方式呈现，表达的都是对新年好运与新生活的期盼。
近年来，海东市持续打造“青海年·醉海东”文化旅游活动品牌，借助海东“年味浓”的传统优势，展示河湟年俗、河湟非遗、河湟美食、特色活动等优秀的河湟文化。以文促旅、以旅彰文，进一步扩大“彩陶故里、拉面之乡、青绣之源、醉美海东”文化旅游品牌知名度和影响力，助力“五个新海东”建设。
记者/乔文俊 肉旦尖措
来源： 青海日报
