本
文
摘
要
哈喽~朋友们,临近春节，你们是否已经非常激动了呢？
感觉回家的诱惑越来越大,想念家乡的美食，还有自己的亲朋好友，期待与他们来一场麻将大战，期待着来之不易的家庭团圆。
那么，不知道上期蓉妹儿有没有说到你们的家乡美食呢？没说到没关系，今天会说到哦~
废话不多说，紧接上期—春节美食大盘点！
广西-粽子
在广西，家家户户过年都会包粽子，别的省是包饺子，但是在广西包粽子是件大事。粽子不仅仅是纪念屈原、也是逢年过节送礼的佳品。广西人眼中，粽子是一种吉祥物，过年吃粽子便是图个吉利。
上海-豆芽、三黄鸡
在上海的年夜饭桌上，发芽豆和黄豆芽是必不可少的，豆芽象征着升和发，并且上海年夜饭上，是不流行喝汤的，传说是喝汤者来年外出时，会遭雨淋。
三黄鸡一样也是上海南汇那边的年夜饭组成部分，三黄鸡的做法很多，白斩鸡、炖鸡等都可以。这种鸡肉质鲜嫩、油水多，不管是炖汤还是蘸料吃都比较有营养。
湖南-豆腐乳、手工蛋饺、东坡肉
豆腐乳在当地也被叫做“霉豆腐”，这道菜有解腻的功效。这道菜做法简单，将发酵的豆腐放上盐、辣椒粉、姜丝、香叶末，然后放到密封的坛子里发酵，一段时间过后就是一道餐桌美食啦~
在湖南的春节期间，家家户户的餐桌可见这道菜。蛋饺的馅料不限，但是大多数都是猪肉馅，肥瘦根据主人家口味来定，可以在家做也可以在市场上购买，都好吃哒！
东坡肉这道菜做起来工序复杂，耗时长。主要是将猪肉煮熟，然后经过油炸、抹汁等一系列工序之后，在切块放进红枣或是瘦肉等，再蒸上几小时，这道菜就完成啦~
海南-红糖糕、菜粽、三色饭
红糖糕在海南有着甜美幸福的寓意，在初二这天，娘家会给回来的女儿们分上一大块红糖糕，以表示希望她们来年也能够甜甜美美的美好祝福。
在海南也会有一种粽子，被菜叶子包裹着，里面是软绵绵的糯米加上各种馅料，味道可甜可咸，特别好吃，这就是菜粽了！
不知道大家有没有听说过三色饭，记得有一年过年去海南朋友家里，他们那边会做有趣的三色饭，黄黑红三种颜色相映，做法简单，味道甘香甜滑，营养价值高，许多苗族人民都普遍在过节制作食用。
宁夏-油饼、大烩菜
在宁夏，油饼是随着瓜子汤锅一起端上桌供客人享用的零食。油饼主要是由鸡蛋、牛奶、奶粉、酥油、面粉混合发酵，之后油炸出来的一种酥脆的饼。油饼层次分明、外脆里软，吃起来香气扑鼻，可能是加了牛奶的缘故吗？
大烩菜也是一道必吃美食，在客人来访时的必上主菜，大烩菜是放入猪肉、酸菜、粉丝等食材一起炖成的。做法简单，味道根据主人家口味调整，并且这道菜食材丰富，可搭配佐料也很丰富，味道鲜美，曾风靡一时！
四川、重庆-樟茶鸭、火锅、鸡杂、毛血旺、泉水鸡’
在四川、重庆两地，吃的可就多了。腊肉香肠是必备，但是还有一个重要的就是樟茶鸭了，这的人讲究过年的团圆性，所以做什么都是体现“全”的概念。樟茶鸭也称“全鱼，”寓意一家人过年齐齐整整。
而那些含有猪耳、牛尾的菜则表示“有头有尾”，啥子火锅‘兔头这些也都是过年聚会必备了。这里美食很多，说是说不完的啦~川菜的味道相当丰富，曾经有评论：“食在中国，味在四川”，川菜的魅力可见一斑！
*** -卡赛、切玛、古突
在藏族新年中，每家每户都会炸“卡赛”，一种由酥油和面粉制作的油果子，形状千奇百怪。
除此之外还会准备“切玛”，上面会插上青稞穗、鸡冠花、日月牌等，用小块酥油点缀，然后供奉在神佛面前。
到了腊月二十九，家家户户团坐在一起吃面疙瘩，藏语“古突”。古突被不同的东西包裹，像石子、辣椒等，不同的包裹物也有不同的含义，但是每一种都能让家人们一阵欢笑。
台湾-长年菜
一种长茎叶、略带苦味的芥菜，菜里可以加粉丝等，寓意“绵绵不断，长生不老”。
云南-吃长菜、饵块
云南吃长菜即是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，然后一直吃到正月十五，寓意为长吃常有、长长久久。
饵块也是他们要吃的一种食品，分别是用腊肉、腌菜、青豌豆等一起炒出的美味食物，其中也可以烧饵块，烧出来的饵块筋道滑润、洁白细腻、清香软糯、经煮耐泡，非常受食客欢迎。
看了上面的描述，是不是想想去尝尝各地美食呢？
