本
文
摘
要
「手工芋圆」做出来的芋圆超Q弹der,方便实惠又好吃!一共做了3种口味,倒牛奶或椰汁一起吃,加上大块的芋头和红薯,粉粉糯糯甜滋滋,还可以再放一点蜜红豆进去,就变成红豆牛奶啦~冷藏后再吃,很夏天。芋圆一次性多做可以冻起来,想吃的时候就拿出一点煮,很方便嗷~手工芋圆最快速做法,纯手工制作,随吃随煮,好吃还不上火!
用料
红薯/紫薯/芋頭100g
木薯粉40g
手工芋圆的做法
先把红薯、紫薯、芋头切块蒸熟,用勺子按压成泥状后倒入木薯淀粉。这里红薯类和木薯淀粉比例一般是5:2,红薯泥100g的话就加40g木薯淀粉,不过这也不是完全确定的,因为如果红薯水份多就要增加淀粉量哦!一点点加根据实际情况做调整~
看!这是揉好的粉团,一个个圆滚滚的,而且不粘手哦。紫薯是比较干的,所以可以适当的在紫薯泥里加一点点水再加木薯淀粉,但水可千万别加多了啊!
取一部分粉团把它们搓成长条,然后用刀切成块状。
切好以后可以滚上一点点淀粉,这样不会粘住,我切的比较随意所以大小不大一致哈哈哈,自己吃嘛没有那么严谨。
烧一锅水,水开后把芋圆丢进去煮到浮起来后再继续煮1分半就好啦,然后多过几遍冷水!这样芋圆才会更Q弹哦。
小贴士:
木薯淀粉没有固定量,但要少量多次的加入,揉成表面光滑的团子就ok啦~美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!