本
文
摘
要
常常听到说某款茶为“十大名茶之一”，顿觉这款茶出处不凡，值得一饮。
对于“十大名茶”，大家似乎有着格外的重视和信任。
但细细一数，“十大名茶”竟不止十个，这各有各的说法，让茶友们顿感疑惑。
“十大名茶”流传众多版本，到底有无根据，根据何来呢？
| 找寻资料，梳理曾经出现次数最频繁、也较具有代表性的几个版本，并进行统计：
1.最早的十大名茶评比在1915年巴拿马万国博览会，将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
2.1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
3.《解放日报》1999年1月16日刊登：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰，安徽瓜片，恩施玉露，福建铁观音，福建银针，云南普洱茶，福建云茶，江西云雾茶是我国十大名茶。
4.美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，蒙顶甘露，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，安徽瓜片，安溪铁观音，苏州茉莉花是中国的十大名茶。
5.《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，江苏碧螺春，安徽毛峰，福建银针，信阳毛尖，安徽祁门红，安徽瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，福建铁观音是中国的十大名茶。
| 从以上几次的评选中，我们可以发现，十大名茶的入选和排名并不固定，且其发布机构的背景也存在差异性：
像巴拿马万国博览会是以国家的名义参加，我国带着十余万件商品，包括茶、酒、丝织品等远赴参展评比，但当时的评奖机制是以大奖章、金牌、银牌、铜牌、名誉奖章等形式进行授予。
图片来源自网络
参看当时被任命为筹备巴拿马赛会事务局局长——陈琪1917年所著的《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》，里面记载了例如祁门红茶作为农商部选送的参赛品获金牌奖章，而众多媒体所宣称的十大名茶评比过程及结果并不可考。
图片来源：《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》（中国国家图书馆影印本）
后“1959年”评选的十大名茶版本有传是由农业部牵头的说法也并不完全属实，严谨的说，农业部并未实名认证评选过中国十大名茶。
其它几次评比则多为地方、外媒直接刊登，多少具有片面性，另外加上时间的差异性，导致结果存在出入和变化。
无论“十大名茶”形成的身后有着怎样的影响因素，曾经入选过十大名茶之列的茶类，像“西湖龙井”、“碧螺春”等，必定是一方水土的代表，具备优质的口感特质，加之历史厚韵，才被一次次提及和选出。本身所具有的名气，并不会因为评比而改变其属性。
“十大名茶“可以作为我们选茶时的一个考量，却不能成为笼统的唯一的指标.
| 而日常我们选茶时，可以从以下几个方面考虑：
从个人口感差异性来说，遵循适口为上的原则，每个人都有自己喜欢的茶类类型，喝得顺口，觉得喜欢，才是最重要的，也是我们选择茶叶的首要考虑因素。
从茶行业的发展趋势来说，品类的不断细化和创新，让人们的口感愈加丰富起来。再加上我国本就茶类众多，适时打破对“名茶”的惯有依赖，不断尝试新的茶品，也是一件很有趣的事情。
从茶品质量来说，像十大名茶中入选的茶品多为一大类，每一类茶中产地会有所区别，各厂家的生产方式也多少存在差异，这种不确定性，使得我们每遇到的一款茶，更需要具体对待、具体品鉴，从用料、口感、香气、滋味、叶底等方面综合考量。
