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此系明光十大招牌菜。采用女山湖新鲜鱼头，经烧、煎、炖等工序烹饪而成，可补充人体所需蛋白质，有效预防心脑血管疾病。

特色鱼头：超鲜

鱼头采用了女山湖自然生长的鲜鱼

这样的鱼肉，肥而鲜美

鱼头肉饱满且细腻

优质水源地长大的鱼鲜美得溢于言表

好鱼头当然无腥味

经过炖煮鱼肉更加滑嫩香浓

鱼肉滑过齿间，溜过舌尖

那种快意无法言表

在口腔中激起层层巨浪

轻轻拿筷子拨一下

就可以看到鱼肉扑梭梭的掉下来

鱼头中的胶质已经炖到要融化

仔细的吸吮一下，胶原蛋白要把嘴唇粘在一起了

真材实料：东北五常大米

这道鱼头捞饭

除了鲜美的鱼头之外

米饭也是当之无愧的主角之一

缺少一味

这道菜都做不出其中的滋味

制作鱼头捞饭的米

用的是

黑土地孕育出来的

东北大米

颗颗圆润饱满，色泽清白

火上等待十几分钟

阵阵米饭清香扑面而来

讲究的吃法

鱼头鲜美，米饭清香，汤汁醇厚

所以鱼头捞饭吃法讲究

第一步，先吃鱼

让鱼肉的细腻鲜美在舌尖尽情翻滚

第二步，品鱼汤

由熬制12个小时的浓汤制成

汤汁金黄

味香滋味浓

第三步，汤泡饭

淋上浓厚的鱼汤

搅拌均匀

每一粒晶莹的米粒

都裹上浓郁鲜香的汤汁

一口下去

回味无穷

“鲢鱼头味美，三载有余香”

既然选择吃鱼

何不选择视觉与味觉共同诱人的

鱼汤捞饭呢~

【推荐地点】

寻味地址：滁州市明光市池河大道19号明光御明楼

联系电话：(0550)2273666

来源：明光文旅

主办：滁州市文化和旅游局

初审：贲方舟，复审：刘永江，终审：张继

联系：chzu@qq.com(如觉侵权请联系删除)

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