本
文
摘
要
喜欢芋圆的人最难割舍的是它甜糯的味道和Q弹的口感。甜糯来自芋头，将芋头蒸熟之后压成泥；Q弹的口感则来自额外添加的地瓜粉，二者拌匀成团，搓揉成长条形再切成颗粒状态，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。作为新茶饮口感添加物，煮熟的芋圆可搭配奶茶、豆花、刨冰、烧仙草等一起食用，备受青睐！
传说，芋圆的发源地是台湾瑞芳九份，如今已流行在中国所有的城市。
芋圆的创始者为蔡林保云。其经营婆家杂货店的同时，在店门口摆起冷饮摊生意；并于1946年研发出芋圆。其孙子蔡政建为纪念奶奶创造芋圆，把经营的芋圆店改名为“保云芋圆”。
1970年代，随着观光业的推广，芋圆成为九份当地著名小吃。除“保云芋圆”外，同时期存在的“阿柑姨芋圆”“赖阿婆芋圆”亦颇负名气，三品牌传承至今。芋圆也从此地开始，在全国流行开来。
芋圆的做法在流传的过程中，也经历了不断的改良，将芋头替换成红薯或者紫薯就能做成黄色和紫色的薯圆，这三种颜色的圆子结合起来，就是今天都市青年手中颜值爆表的时尚甜品饮品小料了。
市场上98%的芋圆产品都是冷冻芋圆，并没有常温芋圆。
其长途运输需要冷链发货，而短距离运输也需加冰袋发货方可。天气严热或者运输期间保护措施不当，便会影响到芋圆的品质。
这就意味着，饮品经营者一旦收到货品，须马上置之于冰箱里冷冻保存。而一个门店的冰箱里堆满了各种冷冻用品，在饮品调配过程中，对于准确快捷找到所需原材料来说，实在不太方便。
面对冷冻芋圆的弊端，结合新茶饮的饮品潮流趋势，综合饮品经营者的顾虑与建议，常温芋圆，势在必得！
从国内外的众多生产厂商中，精挑细选出实力强大、品控严格的供货商，建立深 *** 系、强强互补的合作关系。
第一版，第二版，第三版……第N版。经过对常温芋圆样品的不断测试，对原料再次优化升级，调配比例更为科学，常温芋圆成品的口感、风味、质量更具保障。肇泉彩色小芋圆（常温芋圆）是市面上品质一流的产品，目前已开设工厂生产线生产。
1常温运输 常温储存 环境对运输和储存的影响小，更健康！
2价格与冷冻芋圆无异 口感、风味、质量相比冷冻芋圆更具保障，价格无异！
3百搭百吃 颜值高 有嚼劲 如珍珠般的大小吸管可吸；可搭配红豆、西米、仙草、牛奶、鲜果谷物等，口感香浓，可口易操作！无论是个体门店，还是连锁品牌，常温芋圆将会是你的新选择
肇泉彩色小芋圆（常温芋圆）的煮法教程如下：
芋圆的煮法——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作视频教程343 播放 · 1 赞同视频1、肇泉混合小芋圆 150g
2、韩国幼砂糖 50g
3、开水 2000cc
步骤① 锅里加入水2000cc，电磁炉选择最大火力，把水煮至沸腾后加入肇泉混合小芋圆150g，边煮边搅拌，直至芋圆浮于水面。
步骤② 芋圆浮于水面后，合上锅盖。把电磁炉调低至800W，继续焖煮，计时15分钟。
步骤③ 焖煮期间，每隔2—3分钟需搅拌下，防止芋圆粘底。
步骤④ 焖煮15分钟步骤完成后，关闭电磁炉，合上锅盖，焖焗10分钟。
步骤⑤ 焖焗完成后，把芋圆倒进筛盘里，并用直饮水冲洗降温。
步骤⑥ 取一干净容器，加入50g韩国幼砂糖和50cc直饮水。糖完全融化后，加入冲洗好的芋圆，搅拌均匀即可。（静置30分钟，使之浸泡入味，口感更佳）
常温保存即可。4小时内口感风味最佳，当天用完。
