本
文
摘
要
披萨是一种发源于意大利，在全球颇受欢迎的美食。披萨的做法如果较起真来，是非常复杂了：饼底的制作、奶酪的选择、食材的搭配、烤制的工具等的不同，对披萨的口感都会产生影响；但是说简单也简单，就是发酵的圆面饼上面抹上番茄酱、撒上奶酪以及其他任何喜欢的配料，再进行烤制即可，制作起来的难度其实很低，相对来说最麻烦的地方可能是做披萨饼底，但其实只要你愿意多花个10分钟，就能获得“面粉在你手中变成美味的披萨”的超强满足感哦！
【自制披萨面团】
食材：
800g 温水14 克 活性干酵母
180g 橄榄油
7g 盐
3g 砂糖
1130g 高筋面粉
步骤：
在一个碗里，将温水和活性干酵母混合搅拌，激活酵母。然后将混合物倒入装有面团钩的立式搅拌机碗中将橄榄油、盐 和砂糖加入搅拌盆，面团钩慢速搅拌。然后慢慢地加入高筋面粉直到完全混合。让面团钩继续工作，直到面团有弹性，并开始从碗的侧面脱离就完成了把面团放到一个涂有橄榄油的大碗里，在面团上面涂上橄榄油，盖上盖子，放在冰箱里2-3小时发酵，确保它不会从碗里溢出，如果它膨胀得太过，就轻轻拍下去把面团放到一个涂有橄榄油的大碗里，在面团上面涂上橄榄油，盖上盖子，放在冰箱里2-3小时或最多3天，定期检查，确保它不会从碗里溢出，如果它膨胀得太过，就轻轻拍下去。
把它分成几份，需要的时候拿出来用就可以！Tips
1.做好的面团可以做成披萨底的形状，包好后放入冰箱冷冻，需要的时候直接拿出来用即可。
2.怕麻烦的小伙伴，也可以网上直接购买半成的披萨饼皮。
【玛格丽特披萨】
玛格丽特是最经典最简单的披萨口味，配料非常简单，浓郁的番茄味+超多芝士，还需要什么肉？
食材：
1个 披萨饼底面团
1 杯 番茄酱
1 个 番茄
2 杯 马苏里拉芝士
适量 罗勒叶
步骤：
用手把披萨饼底面团粗略整成呈一个圆形，然后用擀面杖擀开在案板上铺上一张烘焙纸，喷上油；把擀好的披萨饼皮放在烘焙纸上抹上番茄酱，放上切好的番茄，撒上马苏里拉芝士以及任意你喜欢的香草披萨放入最高温预热好的烤箱中，烤10-15分钟，到芝士全部融化且外壳变成金棕色。吃之前点缀上几片新鲜罗勒叶就可以啦！【烤鸡肉披萨】
肉食爱好者别错过！烧烤酱浸入鸡肉中，两种奶酪带来浓郁奶香，一口下去大满足！手揉饼底，短时间发酵，不喜欢厚饼底的伙伴看过来！
食材：
13g 活性干酵母
1 杯 温水
5g 食盐
30g 橄榄油
240g 全麦面粉
1 瓶 烧烤酱
1 杯 煮熟 鸡肉丝
2 杯 切达奶酪和蒙特利奶酪混合
60g 亚麻籽
适量 洋葱和胡椒
步骤：
在温水中溶解活性干酵母；混合食盐，全麦面粉， 橄榄油和亚麻籽，把酵母倒入，揉成面团。用力打二十下, 然后揉二十次。让它放置约五分钟。在400华氏度烘烤比萨饼外壳约8至10分钟拿出披萨饼壳, 加入烧烤酱，切达奶酪和蒙特利奶酪，鸡肉丝，洋葱和胡椒，再烤8到10分钟从烤箱取出使其冷却。享受美食吧！【卷边榴莲披萨】
给普通的榴莲披萨加一个芝士卷边，立马就很不普通了呢。榴莲控+芝士控们快动手吧！
食材：
125 克 高筋面粉
4 克 细砂糖
1 克 盐
8 克 黄油
2 克 酵母
80毫升 清水
2 块 榴莲
1汤匙 炼乳
适量 马苏里拉芝士
步骤：
把面团按压排气后，用擀面杖擀成一个比烤盘略大的圆面饼；烤箱预热180度。把面饼放在烤盘上，四周把烤盘盖住沿烤盘边缘摆放一圈马苏里拉芝士把边上的面皮往内提拉，盖住芝士，捏紧收口；用叉子在面饼中间戳无数个小洞洞，入烤箱，180度烤8分钟把榴莲肉拆下来，加炼乳碾压搅拌成糊状把饼底从烤箱取出，烤箱继续预热200度。在饼底上先铺一层马苏里拉芝士铺上榴莲糊，抹匀再铺放一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度15分钟烤好出炉，切割开吃以上就是本期带给大家的披萨的做法啦！
当然，在我们晒厨易app上还有全素，不用面粉的【意大利式南瓜 *** 玉米饼披萨】
以及非常适合做早餐，精致可爱的【手握披萨】等你来解锁哦！
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