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文
摘
要
1.狗不理包子
始于1858年
狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
来源小故事：
公元1858年(清朝咸丰年间)，武清县人高贵友(小名狗子)初创“德聚号”小吃铺，经营包子，因包子鲜香不腻，独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。
中华人民共和国成立后，于1956年，天津市将狗不理包子收归国有并将店铺迁至今和平区山东路，后又在南市食品街设立了分店。2001年，“狗不理”总店扩建。
狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状，鲜嫩适口、肥而不腻。
❤地址：和平区山东路77号
❤推荐菜：三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子
2.石头门坎素包
始于1862年
石头门坎素包是深受人们欢迎和喜爱的天津老字号素食小吃，始于清代，由清末天后宫旁宫南大街的真素园餐馆发明。
因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。
石头门坎素包以馅料讲究，作工精细，馅大皮薄，香味浓郁的特点而驰名。
❤地址：和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼
❤推荐菜：传统素包 野菜素包
3.正阳春烤鸭楼
始于1862年
“正阳春”----天津烤鸭店的原名，闻名全国老字号菜品，经营自制烤鸭为特色的餐饮名店。曾用名“正阳春鸭子楼”、“八一三食堂”，1972年更名为天津烤鸭店，现名为“正阳春天津烤鸭店”。
相传早年北京烤鸭师傅郑春来津谋生落户，经营烤鸭。因其店铺朝向好门前开阔，每天清晨整个店堂都沐浴在阳光中，即使寒冬店内依然温暖如春，故得名“正阳春”。
刚出炉的烤鸭呈枣红色、皮脆肉嫩、肥而不腻，风味独特，细细品味片片烤鸭都飘溢着淡淡的果木清香。
❤地址：和平区辽宁路146号(长春道口)
❤推荐菜：烤鸭 鸭油包 芥末鸭掌
4.利顺德大饭店
始于1863年
天津利顺德大饭店面对美丽的海河，背靠金融一条街，设施豪华，环境幽雅，有中国第一座涉外饭店之称。
饭店经历了一百三十六年的风雨历程，仍保留着英国古典建筑的风格和欧洲中世纪的田园乡间建筑的特点,其中，总统套房尤值一提，它曾是孙中山先生下榻之处，当年宋庆龄、末代皇后婉容和赵四小姐都先后在饭店弹奏过老式钢琴。
96年重新装修，楼高七层，共有223间客房，包括28间套房，饭店拥有三个多功能厅，能容纳200人到20人不等，饭店分中西餐厅，中餐主要是以粤，川菜为主。
❤地址：和平区台儿庄路33号
5.白记饺子
始于1890年
白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品，由天津市东北角鸟市游艺场 *** 白文华于1930年创制。
它是用冷面团作皮，包上牛肉、羊肉两种馅心，煮制而成。成品制法独特，肚大边小，皮薄馅大，滋味鲜美，清香不腻，颇受吃客青睐。
❤地址：和平区和平路54号
❤推荐菜：羊肉馅饺子 牛肉馅饺子
6.耳朵眼炸糕
始于1900年
为天津三绝食品之一，始创于清朝光绪年间(1900年)，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。
耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由 *** 刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，附近的富户、百姓过生日、办喜宴，借“糕”字谐音，取步步高之吉利，都购买他的炸糕。
耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。
❤地址：红桥区大胡同商业街32号
❤推荐菜：红豆沙炸糕
7.起士林大饭店
始于1901年
天津起士林大饭店始建于1901年。由德国人阿尔伯特·起士林以自己的名字创办，至今已有百年历史，驰名中外，声誉显赫。
天津起士林大饭店曾接待过许多党和国家领导人、外国政要和100多个国家的外交使节、 *** 官员和国际友人。
天津起士林大饭店现有的营业和生产面积4800平方米。主要生产经营德、俄、英、法、意五国风味西式大菜、西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等共计七大系列千余种。
❤地址：和平区 浙江路33号(音乐厅对面)
❤推荐菜：罐焖牛肉 奶油芝士烤杂拌 奶油蘑菇汤 松露牛扒
8.登瀛楼
始于1913年
登瀛楼饭庄是中华老字号企业，以经营津鲁大菜，风味炒菜、各种面点小吃而著称。
登瀛楼饭庄多年来形成一批独具特色的风味菜点，多次参加全国和天津市烹饪技术比赛屡获大奖。
❤地址：和平区山西路284号(近南京路)
❤推荐菜：煎烤大虾 醋椒鲤鱼 九转大肠 烩肚丝烂蒜
9.桂顺斋
始于1924年
桂顺斋，以经营各式 *** 糕点而闻名，是 *** 人刘珍于1924年始创。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年都曾是桂顺斋糕点的常客。
生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，是他们的招牌产品，这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。
当然最不能忘了的，还是经典的点八件
❤地址：和平区和平路101号(近哈尔滨道)
❤推荐糕点：萨其马 蜜麻花 一品桃糕
10.鸿起顺饭店
始于1935年
天津市鸿起顺餐饮有限责任公司是在20世纪80年代由一个不足100平米的 *** 饭馆发展起来的，现有直营餐饮企业4家，连锁店11家，营业面积达2万平方米。
来源小故事：
“鸿起顺”诞生干1935年，河北省大厂遭水灾， *** 左鸿林，左鸿发兄弟俩逃荒来到天津下瓦房一带谋生，并结识了从宝坻赶牛来津的李占起。
三人合伙租了间土坯门脸卖起了牛羊肉，羊杂碎，后又增添了羊肉水饺、火烧、小菜和清炖牛羊肉等品种，以三人名字命名“鸿起顺”，其意是“鸿业起，万事顺”，从此生意兴隆。
❤地址： 河西区大沽南路668号(利民道口)
❤推荐菜：顶汤燕菜、烂羊三样、黄焖牛肉、红烧牛舌尾、扒海羊、全羊汤
天津这座历史名城，百年老店实在太多，每家都各有特色，让你永远不会重样儿，不会吃腻，你还知道哪些？欢迎补充。
