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生意猫m.shengyimao.com/十种经典早餐的做法，超级简单，几分钟搞定！好吃又营养，天天换花样~
第一种：【奶香玉米饼】
所需食材：
玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶适量（约60克），白糖15克，鸡蛋液30克，食用油少许
做法步骤：
1、玉米粉，面粉，糖混合均匀。
2、加入鸡蛋液，稍搅拌。
3、一点点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。
4、锅中放少许油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周围起泡鼓起，用铲子翻面，数秒钟即可。
第二种：【简单版豆腐脑】
所需食材：
内脂豆腐1块，水发木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油，水淀粉，八角，葱花，姜丝
做法步骤：
1、木耳和黄花泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝，备用。
2、调好水淀粉。
3、锅中放少许油，油热放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。
4、倒入适量开水，煮开。倒入酱油和盐。
5、开锅后，鸡蛋打散，打入锅中呈蛋花状。
6、加入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌。关火。
第三种：【洋葱小饼】
所需食材：
鸡蛋2个，洋葱半个，面粉适量，水适量，盐2克
做法步骤：
1、洋葱切成小丁。
2、鸡蛋打成蛋液。加入蛋液一半量的水。搅匀。
3、加入面粉，搅匀。不要有面疙瘩。如果有，可以静置一会，再搅就可以了。
4、加入洋葱丁。加入2克盐。拌匀。面糊不要太稀。
5、不粘锅中放少许油，油热后，舀适量的面糊倒入锅中，可以根据个人喜好摊成一张大的，也可以摊成几个小的。
6、中小火，待面糊凝固，翻面煎，至两面金黄，即可。
第四种：【西红柿鸡蛋面】
所需食材：
去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋1个
做法步骤：
1、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
2、锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。
3、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
4.加入适量的水，烧开。
5.加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
6.鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。
第五种：【南瓜粥】
所需食材：
去皮南瓜300克，大米3把，小米1把，水适量
做法步骤：
1、南瓜去皮，上锅蒸20分钟左右正熟。
2、粥锅中放适量的水和米煮开锅。
3、蒸熟的南瓜，放入料理机打成泥。
4.将打好的南瓜泥倒入粥锅，搅拌匀，煮至大米开花，粥粘稠即可。
第六种：【厚蛋烧】
所需食材：
鸡蛋5个，火腿肠半根，香葱一根，盐少于半克
做法步骤：
1、火腿肠，香葱都切碎备用。
2、鸡蛋打散。蛋液中加入切好的火腿，香葱和少许盐拌匀。
3、平底锅中放少许食用油，中小火，油热后倒入部分蛋液（蛋液的量要在晃动后盖满锅底），晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底。表面还未凝固时，从右向左将饼卷起并挪回锅的右侧。
4.继续放入适量蛋液，重复上述动作。直至用完蛋液，取出。切开装盘享用。
第七种：【黄瓜鸡蛋饼】
所需食材：
黄瓜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐1克，食用油适量
做法步骤：
1、黄瓜刨成丝。
2、加入1克盐拌匀。腌出的水分不要倒掉。
3、打入鸡蛋，搅拌匀。
4.加入适量面粉，搅成糊状。面粉一点一点加，不要太多。
5.锅中倒入适量食用油，中小火，油热后，舀适量的面糊，将面糊用铲子向周围扒，摊成饼。不要太厚了。煎至定型。
6.翻面。两面金黄即可。
第八种：【煎饼】
所需食材：
面粉，玉米粉，盐，水适量，香菜适量，香葱适量，郫县豆瓣酱适量，鸡蛋适量
做法步骤：
1、先准备水，根据水的量，往里加面粉调成糊，面粉一点点加，再少加些玉米粉，喜欢可多加些，糊不要太稠，用勺子舀能较轻易流动的状态。
2、面糊中加入1克盐，搅拌成无颗粒状。
3、准备好配料。香菜碎，香葱碎，郫县豆瓣酱。
4.平底不粘锅中放适量的油，油热倒入面糊，用铲子摊成饼，不要太厚。
5.打入一个鸡蛋，将鸡蛋抹匀。
6.待蛋液基本凝固后，翻面。抹上豆瓣酱，撒上葱花香菜。折好出锅。
第九种：【疙瘩汤】
所需食材：
西红柿2个，面粉1小碗，鸡蛋1个，生抽1勺，盐2克，开水2碗，葱花少许，香菜适量，香油少许
做法步骤：
1、西红柿洗净去皮。西红柿用刀削成小块。不要切，因为切容易使西红柿汁流出浪费。
2、锅中放少许食用油，油热后放入葱花，煸出香味。
3、放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。
4.加入一勺生抽，两碗热水，煮开。
5.准备一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的状态，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个方向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉。
6.水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪。取一个鸡蛋打撒，打的过程中加入少许温水，能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可。
第十种：【蒸蛋羹】
所需食材：
鸡蛋1个，温开水约60ml，秋葵半根，生抽适量，香油适量
（如果不喜欢吃秋葵的人，可以不加秋葵）
做法步骤：
1、将鸡蛋在碗中充分打散。
2、加入60ML左右的温开水。（一般加水量应该是鸡蛋液的一倍就好）混合搅拌均匀。
3、将鸡蛋液倒入筛网过滤掉泡沫。
4、秋葵切成小片。（如果不喜欢秋葵，可以不加）
5、蛋液倒入容器中，秋葵散在表面，包好保鲜膜，也可以盖上盖子。
6、蒸锅大火开锅后，蒸碗放入锅中，转小火，蒸10分钟，焖两分钟出锅。
