本
文
摘
要
对Pizza的喜爱贯穿着美国人的一辈子。从小时候的晚饭，到大学通宵party之后的体力补充剂，再到成年之后的comfort food（慰藉食物）。有超过25%的6-19岁美国男孩每天至少吃一顿比萨。
根据USA Today 2017年的一项调查， cheese pizza是大学生最常点的食物#2：
美剧<Billions>当中，对冲基金大佬Bobby的最爱就是小时候住的贫穷街区的比萨：
让Tina Fey登顶为美国喜剧一姐的<30 Rock>中，Liz Lemon的特长是一口吃掉一个比萨：
Friends里面的Joey也超爱：
在美国大学里，任何时候只要说有FREE PIZZA,群众的反应一定是酱婶的：
所以，很多需要人气的活动、新教授的课都会用free pizza作为宣传的亮点。
毕竟，谁能拒绝比萨温软粘腻又略带抵抗的口感呢！
饿的时候，来一个pizza，瞬间就满血复活了有没有！
调查表示，pepperoni （腊肠）pizza是美国人最喜欢的种类。罗勒叶，香芹，水牛芝士，番茄酱，再加上大量的Pepperoni。
Pepperoni是意大利salami香肠的一种美式变种。意大利人把salami带到了美国，美国人便发明了一种仿制技术，并称之为Pepperoni。
Pizza的起源地在意大利的那不勒斯。Margarita Pizza是那不勒斯比萨中的经典款，有番茄、水牛奶酪mozzarella cheese、罗勒叶basil和橄榄油。是比萨中的小黑裙。
Chicago-Style Pizza来自芝加哥的厚底比萨，又称deep dish pizza。
crust饼皮厚，所以里面可以放下很多的芝士和番茄。其实没有看起来那么好吃。
New York Style-pizza是发源于纽约的比萨，现在成为纽约、新泽西、康州三地最受欢迎的种类。
45cm的直径，一般切成八片，显著的特点是有嚼头的饼皮。半夜蹦完迪出来的首选。加点蒜粉，加点辣椒粉，完美！
虽然和传统的那波利斯比萨很像，但纽约PIZZA量大、料足，就像纽约人一样：利落、实际。
纽约最受欢迎的pizza joint之一，Joes Pizza。
一到后半夜满满的都是人，小小的门店充满了欢乐。
California-style Pizza加州比萨，特点是topping一般都很前卫。加州嘛， *** 。
常见的toppings有松露、帕尔玛火腿、羊奶酪。
Greek pizza希腊比萨的特点在制作方法：直接带小锅烤，而不是放进火炉里，因此面饼是蓬松有嚼劲的。
适合爱吃实面的同学。
Bar pizza 饼皮极薄，吃起来超级香脆。芝士覆盖全饼，只留下一点点脆边。在波士顿区域的酒吧里非常流行。
也有健康版的花菜底比萨。
花菜打碎、去水，做成面皮。
负罪感瞬间消除。
比萨也有一些亲戚。
Stromboli：比萨，卷起来，放进烤箱。
Calzone：
比萨，叠起来，放进烤箱。
Pizza-puff
炸过的比萨口袋。
Panzerotti：
炸过的小calzone。
Flatbread:
绿茶版比萨。是方形的，和传统比萨饼比料更少、皮更薄。适合文艺和美美哒聚会。
爱比萨，爱的是有它陪伴的童年回忆、大学友情、奋斗岁月。
姐吃的不是pizza，是memory。
附赠比萨大全图，源自http://www.foodrepublic.com
