本
文
摘
要
有些家长知道给孩子吃蔬菜的重要性，却不知道选择哪些蔬菜，选择蔬菜主要看两点：蔬菜有什么营养和功效？如何判断孩子适合吃哪种蔬菜？
今天，我就来讲一讲蔬菜的营养榜单。
✔膳食纤维
膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的糖类物质，对身体主要的益处有：
• 增强脾胃肠道的能力；
• 可以缓解便秘、促进益生菌生长；
• 促进孩子身体对矿物质的吸收；
• 增加饱腹感，帮助体重调节；
• 预防某些癌症，例如结肠癌。
✔维生素C
维生素C又名抗坏血酸，是孩子生长发育重要的营养素之一。主要有四大功能：
• 参与身体多种重要物质代谢，比如参与胶原蛋白合成；
• 抗氧化，促进铁的吸收，辅助治疗缺铁性贫血；
• 提高身体免疫力；
• 有解毒的功效。
✔胡萝卜素
胡萝卜素是一个大家族，最著名的是β-胡萝卜素，在人体内含量最高。主要功能有：
• 保护视觉功能，维持良好的暗光视觉，改善夜盲症；
• 维持皮肤黏膜完整性，防止皮肤干燥、粗糙；
• 维持和促进免疫功能，增强身体免疫力；
• 促进生长发育和维持生殖功能，帮助骨骼及牙齿健康。
✔钾
钾是身体一个重要的必需矿物质，人体中的钾主要来自食物。钾的好处有很多：
• 参与糖和蛋白质代谢；
• 维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡；
• 维持神经肌肉的应激性，促进神经健康；
• 维持心肌的正常功能，孩子缺乏钾可能引起心跳不规律和加速。
◎如何给孩子选择蔬菜呢？
了解蔬菜的营养后，家长给孩子选择蔬菜时，再结合性味、孩子的体质，才能吃对蔬菜，真正对身体有益。
蔬菜具有寒、热、温、凉四种药性，一般分为寒凉性、温热性两大类，介于两者之间的是平性。
寒凉性蔬菜：大多具有清热、泻火、解毒等作用；
温热性蔬菜：大多具有温中、助阳、散寒等作用；
平性的蔬菜：相对平和，适合孩子，有补益身体等作用。
Tips:蔬菜要选对，更要吃对！家长们有更多问题可在评论区留言，后续会针对大家最想了解的进行相应的推文。
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