本
文
摘
要
猪肉是咱们平常生活中最常吃的一种肉类，猪肉的价格相对来说比较便宜，而且味道也不差。今天来跟大家分享一个猪肉非常美味，非常好吃的做法，猪肉干。这样做出来的猪肉干，香辣解馋，非常可口，而且做法特别简单。猪肉干做出来之后可以当作小零食，没事的时候嚼上一两根，非常美味。咱们一起来看一下猪肉干具体的烹饪步骤吧。
【猪肉干】
【烹饪食材】猪肉，小葱，生姜，料酒，一品鲜酱油，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡粉，红薯粉，五香粉，椒盐粉，花椒粉，辣椒面，辣椒碎，白芝麻，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的猪肉干肉质特别可口，吃起来香辣可口，非常美味，咱们一起来准备一下猪肉干需要用到的烹饪食材吧，先准备一块猪肉，最好准备瘦肉，准备完之后再准备一根小葱，一块生姜，适量的料酒，10克一品鲜酱油，5克生抽，5克蚝油，半勺胡椒粉，少许鸡粉，一点点红薯淀粉，一勺五香粉，一勺椒盐粉，一勺花椒粉，一勺辣椒面，一勺辣椒粉，一勺白芝麻和适量的食用油。
2、先把咱们准备好的猪肉取出来，把猪肉充分清洗干净，再把表面的水分控干，然后将它放到案板上用刀切去猪皮，再将筋膜也给它切掉，筋膜的口感非常不好，切完之后咱们再将猪肉切成薄片，切完薄片之后再将它切成长条，全部切好之后放到一个大碗里面。
3、接下来把准备好的小葱切段，生姜切片，先将生姜片和葱段放在这个大碗中，再加上15克料酒，先下手抓拌一下，将葱姜汁抓出来。葱姜汁可以起到非常好的增鲜去腥的作用。
4、接下来再加入10克一品鲜酱油，5克生抽。5克蚝油，半勺胡椒粉，少许鸡粉，因为调味料里面都有盐，所以咱们就不需要再加盐了，然后再往里面加上一点红薯淀粉搅拌均匀，腌制半个小时。
5、半个小时的时间到了之后咱们的猪肉就已经腌好了，并且很入味了，把里面的葱姜全部挑出来，挑干净之后咱们将肉条放在蒸笼中蒸一下，将所有的肉条都摆好，上汽之后转中火蒸25分钟，25分钟之后将蒸好的肉条先放到一个碗中，把肉条抖散放到一旁冷却，接下来再调一个料汁。
6、准备一个小碗，向碗中加入一勺五香粉，一勺椒盐粉，一勺花椒粉，一勺辣椒面，一勺辣椒碎，一勺白芝麻，搅拌均匀之后放到一旁备用。净锅上火，加一点食用油，和平时炒菜差不多即可，然后下肉条翻炒几下，把调好的调料分次加入锅中，开始翻炒，直到所有的肉条都沾满调料关火翻拌均匀即可。
【小贴士】
1、把肉条倒在一个干净的托盘上面，平铺摊匀，晾晒一天。用太阳暴晒，这样吃起来才非常美味。
2、最后加的油不要太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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