本
文
摘
要
乐哥一直很纳闷，为啥这么多人喜欢看他做烧鸡。
他不懂，猪牛鹅羊鱼虾蟹，世间的肉类明明有那么多花样，为啥每次在做鸡时，观众的反响总会那么强烈。
所谓做鸡，无非就是在水中焯几下、捞出来后揉捏 *** 几番；之后，要么中厨爆炒、要么淋油浇灌，无需多久，一只油光水嫩、令人垂涎欲滴的烧鸡就能新鲜出炉。
——所以，为啥呢？为啥他们这么喜欢“烧鸡”？
乐哥可能知道，也可能不知道，当然这不重要。只是每次他在摄像机前吃着盘里的烧鸡时，屏幕前的观众，总会惦记着另一种意义上的“烧鸡”。
乐哥
乐哥的真名叫徐嘉乐。
他身上挂着的名头不少，前广东国际大酒店副总厨、广州日航酒店行政总厨、粤菜十大名厨等等等等。但关注他的人，至少有一半不是冲着他的名头来学做菜的。
——他们是过来截表情包的。
乐哥最为大众所熟知的，是那张比着大拇指、称赞着“数一数二烧鸡”的表情包。
这一幕出自up主“厨邦大师开饭”中的脆皮烧鸡教学视频。视频中的乐哥在经过洗、烫、浇、炸等一系列操作后，最终做出了一份外皮酥脆，肉滑有汁，骨头带味儿的美味菜肴；在品尝过后，乐哥也情不自禁地比出大拇指，夸赞自己这道菜是“数一数二的烧鸡”。
出处：《近2000万人观看！皮脆多汁巨好吃的烧鸡回来了！》这句话本身很正常、相当正常、非常极其之正常，但很快，它就在大家的过度解读下变了个模样。
如果带着黄色眼镜看这幕的话，确实会联想到一些奇怪的东西——“烧鸡”与“骚”“妓”的谐音，加上乐哥传神且夸张的面部表情，还有他那标志性大拇指，都让截图的这一幕仿佛不再是一位五星大厨在夸赞自己的菜肴，而更像个久经人事的lsp，在惊叹某位风尘女子的身形气质之美好。
是的，一切就这么诡异又合理地联系了起来。一位贴吧老哥适时地将这一幕截取了下来，于是，烧鸡届的“万恶之源”就这么诞生了。
当看见一张非常顶的色图时，你当然可以抛出这张表情包，夸赞作者（或者扮演者）那巧夺天工的绝妙技术。
更多时候，这张表情包是用来满足“对线”需求的。毕竟“烧鸡”本就是个相当贬义的称呼，没有哪个正常女性喜欢被这么叫。
但或许是因为当今互联网软色情泛滥，加上男女性别对立、网络戾气严重等种种buff，这张截图就这么莫名其妙地成为了许多人在对线时手里的“武器”。它最早流行于各大贴吧，随后辐射至B站、微博、抖音等各大互联网平台。
一开始，它更多是在三次元针对部分靠卖弄色相取流量的女主播以及福利姬等。此时抛出手里的图或是打上一句“数一数二”“烧鸡”之类的话语，就能表达对她们肉体欣赏、灵魂鄙夷的态度。
而没过多久，“烧鸡”二字也迅速传进了火药味更浓的二次元领域中，并在部分玩家口中迅速转变为某些色气游戏的代名词，并衍生出“数一数二”“烧”等形容词相当多的变体，甚至有着取代三次元的“烧鸡”成为主流的趋势。
比如在我站喜多川海梦的主题美图下，就有这样一位兄弟情不自禁地这般说道比如当有人说“数一数二的女武神”时，那便一定是在指《战场女武神》里色气的塞露贝利亚·布蕾斯（确信）总之，有人的地方，就有江湖；有江湖的地方，就有“烧鸡”。
而凡有烧鸡处，皆能背乐哥台词。随着乐哥表情包的爆火出圈，乐哥本人也逐渐被贴吧封为“贴吧御厨”。乐哥的表情包，也逐渐在传播的过程中变得愈发抽象，一张脸、一个大拇指的赞赏，就能完美表现其表情包的神韵。
随着时间推移，更多的人也开始聚集在乐哥的视频下，关注着他有关做鸡的那些言论，并准备截取成一份全新的表情包。当然乐哥也会从不让人失望，他丰富传神的面部表情，搭配上任何一句暧昧的话语，都能被网友们联想、对号入座，进而截屏并成为新的攻击特定群体的“圣经”。
——当然，也不乏有人在玩梗时关注起了乐哥的精湛厨艺，随后在评论区一边学习，一边接着玩梗。
“戏仿”？
乐哥怎么也想不到，自己一句无心的夸赞之语，会演化成这么火的一个表情包系列。
你可以称这种行为是后现代解构主义生成的网络模因、也可以将其称作当代的“戏仿”。因为这种行为，本就属于当代互联网用户对特定内容的无端联想、解构以及错位应用。
——用人话说，它就是一种灵活的截表情包方式。它的精髓在于，原本的语句一字未变，但其含义、使用对象在不同语境下发生了天翻地覆的变化。
我们曾在文章《求求了 别tm截聊天记录当表情包了》里也曾提过，这类截取的表情包往往会突破原场景的各种局限，并运用到更广泛的网络交流之中。从某种程度上来说，它正是我们的“嘴替”与“脸替”。
你常常会看见那些视频与电影中被截取的经典表情包。就像在《黑袍纠察队》中，祖国人的那句经典名言——“你们才是真正的英雄”。
剧中原本煽动民心的一句话语，在进入国内互联网论坛的解读中，变成了一种赞美，一种纯粹的、至高无上的对人的赞美。
——因为如今这句话，是专门称赞论坛中那群在色图下方，说出其出处（主演）的人，在lsp们的眼里，他们就是当代的真正“英雄”。
而往远了说，06年春晚中赵本山的那句传世经典名句“你大爷永远是你大爷”也是如此，它原本是表示本山大叔的初心未变，不过在互联网语境的逐层解构下，其含义逐渐变为了“你永远赶不上你牛逼的大爷”这般含义。
如今的乐哥也是如此。他的烧鸡已经被网络亚文化、亚语言错位解构成了另一种“数一数二的烧鸡”。
你很难去评述这种行为单纯的好与坏，它混沌、离奇，让人喜欢、也让很多人讨厌。其实“烧鸡”梗到现在，已经一定程度上变成了一种烂梗，B站也早就禁止了“烧鸡”一词的使用。但无论如何，它就在那里，即使没有“烧鸡”，人们对特定内容的再解读、再应用也会源源不断的产生、盛行——自表情包进入“全民制作”的时代（截图、P图门槛大大降低）后，这已经是一种无可逆转的潮流。
而乐哥与“数一数二烧鸡”的标签，想必也一直会这样持续绑定下去。至少短期看来，“贴吧御厨”的称号还要在他头上保留一段时间。
最后
时至今日，乐哥依旧在抖音、B站、微信视频号等平台保持着自己的更新频率，分享着各种粤菜的菜肴。桂花炒鱼肚、虾米粉丝煲、……每一道菜足以让人竖起大拇指，真正的称赞“数一数二”。
他曾是广东十大名厨、中国饭店协会星厨委副主席、中餐厅第五季粤菜主厨，掌勺过无数家五星级饭店，如今他又成了一名短视频博主，有了自己的独立账号。
不过，对于活了四十年有余的乐哥来说，他依旧有些不懂，为什么每次涉及到“做鸡”的主题时，观众的热情总会那么高涨；他也不是很懂，为什么在那些视频的评论区里，总会有些极为“抽象”的高赞评论，让活了几十年的他完全无法理解其中含义。
但无论如何，不管外面的“烧鸡”变成了什么模样，对乐哥自己而言，只要观众们真心喜欢他做的“烧鸡”，那大概便也足够了吧。
