本
文
摘
要
油脂脱蜡设备厂家中瑞机械详述文冠果油脱蜡设备工艺流程及使用说明书，了解更多http://www.zrlsjx.com
文冠果油脂脱蜡的目的
文冠果油中含有微量蜡脂，会使油脂浊点升高，使油品的透明度和消化吸收率下降，并使气味和适口性变差，从而降低文冠果油的食用品质、营养价值及工业使用价值此外，蜡是重要的工业原料，可用于制蜡纸、防水剂、光泽剂等。从油脂中脱除、提取蜡质既可以达到提高食用文冠果油的品质、营养价值和含油食品的质量，又能提高油脂的工业利用价值和综合利用植物油脂蜡源的目的。
文冠果油脱蜡的方法
蜡分子中存在酰养基使蜡带有微弱的极性，因此蜡是一种带有弱亲水基的亲脂性化合物。温度高于40℃时，蜡的极性微弱，溶解于油脂，随着温度的下降，蜡分子在油中的游动性降低，蜡分子中的酯键极性增强，特别是低于30℃时，蜡呈结晶析出，并形成较为稳定的胶体系统，低温持续，蜡晶体相互凝聚成较大的晶粒，密度增加而形成悬浊液，由此可见，油和蜡之间的界面张力随着温度的变化而变化。两者界面张力的大小和粘度呈反比关系，这就是为什么脱蜡工艺必须在较低温度下进行的理论依据。因此油脂脱蜡设备也简称冬化脱蜡设备；
文冠果油脱蜡设备工艺简介
蜡多存在植物油料种皮和胚芽中，不同植物油及不同加工方法，其蜡的含量各有不同。文冠果油中蜡含量约为3%-9%，玉米油为0.05%，文冠果油为0.01%-0.35%，菜籽油为0.0016%。文冠果中蜡大部分含在壳皮中，不经脱壳制取毛油，含蜡量为0.02%-0.35%，而经脱壳后制取毛油中蜡含量则为0.011%-0.015%。
文冠果油脱蜡设备使用说明
一：特点：
文冠果油脱蜡设备机组成套组合，电器控制，重量轻，耗电省。本机组不需专用厂房，不需专用基础，室内、室外都可使用。
脱臭油
冷却
结晶
养晶
过滤
成品
1.1文冠果油脱蜡设备主要组成设备：
结晶养晶罐：用于蜡质的形成（结晶养晶）；
冷冻机：用于降低油温；
过滤机：用于分离油与蜡质
2.2文冠果油脱蜡设备机组操作说明：
将脱臭油打入结晶养晶罐（结晶养晶罐交替使用）；
打开冷冻机组，接通冷却水；
检查泵、压滤机是否正常；
脱臭油降温（缓慢搅拌）冷却至5℃-15℃
结晶养晶时间24-36小时
养晶完成后使用压滤机进行过滤。
