蛋包饭教学过程（做蛋包饭的技巧）

hello，大家好吖，刚好昨天吃了蛋包饭就想着跟大家分享，关键是超级简单就能get，还有大家最关心的一个问题，相信很多小伙伴在做蛋包饭的时候经常遇到这样的问题就是蛋老是裹不住饭，不要着急，看了今天的教程下次再做就能完美解决包不住饭的问题啦，答应我一定要看完，不然下次做蛋包饭还是那个鬼样子，是的没错那些我都经历过，在我尝试了各种做法以后我终于找到了蛋包饭的要点，也是我每个星期必做的一道菜超方便味道也很nice（咦~这个貌似不能叫菜该怎么称呼呢？）都是干货建议收藏吖 。

⭕一、准备材料

✅1、主料

⑴准备好2~3个鸡蛋（至少要2个鸡蛋，不然太少的话就不好裹住里面的米饭啦，而且口感可能就不那么Q弹了）

⑵1碗米饭，最好是隔夜米饭因为隔夜的米饭软硬适中最适合拿来做炒饭了（大家应该都有这样的妈妈吧只要有隔夜饭第二天的饭桌上就会出现蛋炒饭）而且还能解决掉隔夜饭两全其美。

✅2、配料

玉米粒、香肠、鸡胸肉、虾仁、青豆、胡萝卜、肉末、牛奶

✅3、调料

番茄酱+黑胡椒+盐+油+味精或者鸡精+孜然粉+白糖

⭕二、步骤

◼1、将鸡蛋打碎倒入碗中，搅拌均匀后加入1勺水和3勺牛奶继续搅拌，最后再加1小勺盐。

◼2、将油倒入热锅中，待油温上来后倒入准备好的配料，大火翻炒片刻，再倒入隔夜饭，转中火炒5分钟，再加入调料，待炒饭色泽油亮均匀后即可出锅。

◼3炒完米饭后不要着急洗锅，我们利用锅中的余温和少许的油继续完成下一个重要的步骤，将搅拌均匀的蛋液倒入到锅中（注意是倒一半）将蛋液在锅底摊平铺满整个锅底一定要小心不要弄破了，等成形后倒入米饭，将两边鸡蛋折叠到米饭中间，轻轻的用锅铲将整个移到锅的一边，倒入剩下的一半蛋液在锅底铺开，这时将火调至小火，再整个翻转过来，稍微调整一下形状就可以出锅啦。

◼4、将蛋包饭轻轻的放入盘中，再用番茄酱在上面挤出你喜欢的形状，酱酱美味又可口答蛋包饭就大功告成啦！

是不是超级简单呢？