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火锅店清汤锅底怎么做（火锅店清汤锅里会有五香粉嘛）

去年回成都，和同学吃了顿四喜圆子汤锅，锅里面下的除了蔬菜就只有圆子（丸子），整个汤是素汤打底，我感觉我身上的脂肪都看不下去了，想来贡献点油花了。

另配肥肠、酥肉一份，但是好像也不是拿开涮的，直接吃。唯一补味的是一个辣椒沾水。

作为一个外省回川人员确实搞不懂这个的卖点在哪，不过好像吃的人还不少，可能大家平时吃的油腻的太多了，需要调和一下。

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