多数企业春节假期已经结束，屠企和粮食深加工企业也不例外，各企业陆续开工，屠宰企业开始提报生猪收购计划，粮食深加工企业开始收粮。出乎意料的是，春节刚刚过完，猪价和粮价的走势就发生了变化，有什么新情况呢？

猪价：先跌后涨，供需两端博弈异常激烈

最近两天生猪价格可谓是大起大落，2月6日大幅下跌，2月7日又迎来明显上涨，猪价如此变化说明供需两端的博弈异常激烈。

屠宰企业方面，为了春节期间提价卖肉，屠企在春节期间不得不提高报价，但因为屠企停工，高价也是有价无市。高价导致屠企收猪成本增加，以现在的猪价和肉价的价格差来看，屠企承受着较大的成本压力，其对高价的支撑能力有限，所以出现了2月6日的猪价大幅下跌。

供应端方面，当下国内生猪存栏量已经达到了6.7亿头，猪肉产能达到了5296万吨，12月份能繁母猪存栏量进一步增加，虽有春节前养猪户卖猪积极性高涨提前透支了当下可供出栏生猪数量，但是在产能恢复的大背景下，当下的生猪供应量依旧处于高位。只是猪价再次跌破成本线以后，养猪户挺价的决心增强，屠企收猪难度加大，2月7日的猪价才得以上涨。

至于2月后续的价格走势，供需两端都占据着主动权，关键就看谁的把控能力更强，如果屠企把控能力强，收猪不难，那么猪价会下降，反之养猪户的把控能力强，猪价则会迎来上涨。但是不管下跌还是上涨，幅度都不会很大，而这是由消费端来决定的，春节后猪肉消费减弱是不争的事实，失去了消费端的支撑，猪价上涨就缺乏持久动力。

粮价：基层农户售粮开启，价格大范围走低

据机构统计，受天气影响玉米产区收获延迟，叠加价格处于高位，基层农户惜售情绪浓厚，市场整体售粮进度慢于上一年同期水平。截止到1月20日，全国玉米售粮进度为51%，而上一年同期的进度为65%，这就意味着市场积累着大量的未上市玉米。

按照往年的规律，春节后基层农户的售粮进度将会开始恢复，这一点从最近两天深加工企业晨间剩余车辆就可以看出来，2月7日山东地区深加工企业门前到车918辆，较昨日增加544辆。直接导致玉米价格走低，目前玉米平均价格指数为1.276元/斤。

需求端方面，国内玉米需求大体可以分为深加工需求和饲料端需求，饲料方面，蛋鸡存栏量下降后饲料需求有所减少，而生猪和肉鸡存栏依旧处于高位，尤其是生猪方面，上半年的存栏量依旧是过剩状态，也就是说饲料端玉米需求在上半年会持续高位运行。深加工需求端，虽然深加工需求利润有所回落导致利润收紧，但依然有利润，深加工企业在短时间内不会缩减加工量。

总的来说，受基层农户售粮开启，市场玉米流通量增加，售粮进度加快后玉米价格大概率会承压下降，但考虑到饲料和深加工两个方面的需求都会处于高位，且节后深加工企业还会出现一轮集中补库的需求，玉米价格的下降幅度有限，而且如果企业补库的节奏高于基层农户的售粮进度，玉米价格还有可能迎来小幅度的上涨行情。