本
文
摘
要
我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你
马上就要过春节了，每年春节送礼都是每个人要做的，走亲访友，拿份拿得出手的礼物，也是每个人都在想的事情
每年过春节的时候，我都会卖百十来只鸡，自己做好，走亲访友的时候带些，很多人也都是十分的喜欢，一般来说现在买只烧鸡价格大概50左右，自己买只鸡20多块钱，这样算下来也是省了不少钱，而且自己做的，干净卫生，也不会添加任何食品添加剂，吃起来更放心，而且味道还特别好，每年春节走亲访友的时候，他们都会等待这份烧鸡
好了，废话不多说了，下边我们来看下这个烧鸡到底怎么做的，学会了在家做，在不用出去买了
首先还是来看下做这个烧鸡需要的食材
一、材料清单：
整鸡 一只
蜂蜜 30克
香料 50 克
白糖 50 克
老姜片 20克
大葱节 20克
料酒 20 克
调味粉 30 克
食盐 50～70 克
花椒 10 克
干辣椒 10克
色拉油 50 克
水 2500克
准备好以后，我们现在开始制作
二、制作方法
1:买回来的宰杀好的鸡，冲洗干净，用毛巾擦干鸡身上的水分
2：准备好的蜂蜜，涂抹鸡身，鸡全身抹匀，鸡翅塞入鸡头，鸡爪塞入鸡肚，摆好造型
3：起锅烧油，七成油温下锅炸，炸至金黄捞出备用
4;净锅置中火上，倒入色拉油50克，加入白糖50克后，用炒勺不停的在锅里同方向
控动，当白糖完全溶化，要注意它在锅内的变化，当锅中的泡泡变成桔红色小泡并且越
来越浓时，立刻加入热水揽匀就成糖色了
5：将 香料、花椒、辣椒用纱布包好放入卤水锅中，加水、糖色水、调味粉、
盐、 老姜、大葱、料酒，烧开后放入炸好的鸡，用小火卤制一小时以上既可。
到这里，这个家庭版的烧鸡就做好了，怎么样，很简单吧，快来试试吧，
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备注：
1：文中所说调味粉为本店自制，在家做的话可以用盐，鸡精，味精代替
2：文中所说香料为本店自制，在家做的话可以直接超市买炖鸡香料
