本
文
摘
要
大理是一个充满诗情画意的城市，也是很多游客所向往的地方。大理风光无限，民族气息浓郁，到大理旅游，一定要尝尝当地的特色美食，让你品味当地风情。
雕梅扣肉
雕梅是大理白族的传统食品，制作工艺讲究且繁复，与扣肉交融在一起，简直给味蕾无限的享受。梅子的清香味浓郁，十分诱人食欲。肉质鲜嫩细腻，肥而不腻，独具风味，到云南旅游，一定要去尝一尝。
卷蹄
卷蹄是少数民族的传统美食，是一道色香味俱全的佳肴，十分具有特色。制作工艺独特，味道鲜美且夹杂着丝丝酸味，独具风味，诱人食欲大增。吃起来清香爽口，滋味悠长。
吹肝
吹肝制作方式独特，将新鲜猪肝用麦秆吹气，吹胀到最大，然后放到蒸锅里蒸熟。放凉后切片与酱油、香菜、食醋、辣椒等调味品一起拌匀，味道酸辣开胃，那滋味堪称一绝。
巍山扒肉饵丝
巍山扒肉饵丝是云南的风味小食，汤汁浓郁鲜美，饵丝润滑爽口，扒肉口感丰富，味道十分美味。尝上一口，让人唇齿留香，越吃越爱吃。
乳扇
乳扇是当地的奶制品，轻薄酥脆，奶香味十足，口感独特，十分具有风味。到大理旅游，可以尝尝这一道美食，让你品味大理独特的滋味。
喜洲粑粑
喜洲粑粑是一道色香味俱全的风味小吃，可盐可甜，外酥里嫩，滋味丰富，看似简单，却让人称赞不已，十分受欢迎。
大理生皮
生皮采用特殊的工艺制作而成，口感爽脆，酱水独特，十分具有滋味。到大理旅游，一定要尝尝这一当地独有的滋味，给你不一般的味蕾体验。
冰粉凉虾
冰粉凉虾在夏日里，是当地人十分喜爱的小吃。冰凉爽口，润滑细腻。加入木瓜水，滋味绝美，让人欲罢不能。尝上一碗，让人神清气爽，驱逐炎炎暑热。
大理米糕
大理米糕制作精良，选料讲究。蒸出来的米糕松软甜糯，吃起来有滋有味，让人回味无穷。
漾濞卷粉
漾濞卷粉是一道十分受欢迎的风味小吃，卷粉软滑细腻，加入芝麻花生核桃酱、酸腌菜末、油辣椒等，酸辣开胃，十分具有滋味，让人百吃不厌。
南涧锅巴油粉
南涧锅巴油粉以独特的风味，深受大众喜爱。制作工序精细繁复，做出来的锅巴油粉酸辣开胃，咸香十足，让人越吃越有滋味，好吃到根本停不下来。
大理凉米线
凉米线是加入梅子醋、卤子水和调料等凉拌而成的米线，酸辣爽口，滋味丰富，深受当地人喜爱。凉米线口味多样，每一种都独具风味，值得品尝。
大理砂锅鱼
大理砂锅鱼 *** 了香、鲜、咸等口味，用新鲜鲤鱼搭配上鸡肉、火腿、冬菇等多种食材烹饪而成，香味浓郁，十分诱人食欲。吃起来鲜味十足，肉质鲜嫩细腻，那味道堪称一绝。
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