老北京的春节风俗（老北京春节的风俗）

《踩岁》 供图/网络

■顺口溜

北京人把“年”说成四句顺口溜：“年”就是姑娘的花、小子的炮、老婆婆的年糕、老头的毡帽——这就是老北京人心目中的中国年。

■踩岁

除夕时除了守岁和给晚辈压岁钱，还有一项习俗叫作“踩岁”。过去是踩芝麻秸秆，现在城市里没有这东西，可以改为踩瓜子花生皮。把瓜子花生皮放在地上，那天晚上人在地上一走，就把它踩碎了，这叫“碎碎平安”。

■吃瓜子花生

除夕晚上吃这个瓜子花生也有讲究。过去老北京家庭等除夕吃完了团圆饭，把茶水干果摆上桌后，先要让家里最小的孩子剥一颗花生给年龄最长、辈分最高的长辈送到嘴里。因为花生的别名叫长生果，这是祝老人长生不老。

■“四平八稳”

年夜饭应该要做12道菜，四个凉菜，八个热菜，寓意为“四平八稳”。

■“捏住小人嘴”

大年初五的“破五”饺子有一个含义是“捏住小人嘴”，所以初五的饺子一定不能煮破了，煮破了就会遭小人算计等等。

整理/本报记者 崔巍（据王作楫所述）