本
文
摘
要
（陈玉梅/文、钟诚/摄影）美食节应该是怎么样的场景？是一眼望不到头的摊位长龙，随时随地可见的老三样，还是周围的每个人都吃的满面红光，并大喊再来一份的样子？这些的确都存在，不过更好更受欢迎的美食节具备一些最地道最独特的小吃美食：安铺粉、糯米鸡、簸箕炊、萝卜糕、菜头籺、糯米籺、年糕、鸡比糖......参与其中，你会发现自己不只是一个食客，而是可以吃出品位，吃出文化，吃成“美食家”。
一场主题为“古镇美食、百年传承”的2018广东安铺特色美食文化节在2月16日（年初一）至2月23日（年初八）在安铺文化广场、安顺大道盛大举行。笔者于昨天前去一探究竟......
美食节活动，吸引了大批群众前来，食客们吃得开心，商家们忙得不亦乐乎。
来美食节逛逛，人流如潮涌，一逛就抵挡不住各种美食的诱惑了
整个美食节上，到处散发出浓郁的香味……美食节上一路走着，香香香，吃吃吃。只见群众来了一碗又一碗，吃了一串又一串，现场充满着大快大爽的节奏。
在安铺粉摊位，老板忙得停不下来，购买的群众围了一圈。老板笑眯眯的告诉笔者：“今天是美食节的第二天，这两天生意都很好。你瞧，都忙不过来了。”
用靓米制成的安铺粉，细腻滑口，薄如蝉翼，入口即化；安铺簸箕炊，切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；笔者叫店家炒一份安铺粉簸箕炊，真正体会到：爽口、质薄、丝滑、弹牙、咸香。
安铺煎堆是用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，口味丰富，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。现场炸煎堆、鸡比糖，有没有嘴角溢出不明液体了？
安铺鸡比糖，又香又甜,是老少至爱的传统零食
这里吃萝卜糕很特别，是用牙签挑着吃的。吃的时候一定要加点当地特制的辣椒酱，这样味道才更鲜美！萝卜到吃起来有萝卜的鲜甜味道，还有点辣辣的，特别美味。
小编最喜欢蛋挞，香味浓郁，蛋液有种入口即化的感觉。
安铺炮枣
簸箕炊是安铺街头传统小吃。洁白的簸箕炊被小镰刀割成菱格状，佐以蒜碎蒜汁、芝麻、花生油和豉油。用竹签戳着吃，脆滑爽口却不油腻，油香绕齿，余味无穷。这是最普遍的吃法。
簸箕炊亦可煎炒。簸箕炊切小块，青葱切段入锅，加上碎蒜，浇酱油、花生油，不宜煎得太老，表面稍结薄壳，即可起锅装盘。金黄色的簸箕炊热腾腾，香喷喷，嚼起来富有质感。
古粽“米乙”，地道的包装，成年人满满的回忆。
让人回味无穷的糯米“米乙”，地道的风味，独特的甜香。
虾饼威名，美食文化代表之一，远近闻名。天地精华，回味无穷。
铁钉螺，一种大众化的风味小食，可作零食，可作配餐佐料。
美味当前，求孩子的心里阴影面积
女孩文雅的品尝铁钉螺
吃，是一件十分有深度的事情，想要做一名专业吃货也不是那么容易的，不仅要爱吃，还要会吃，更要吃的有特色！这其中可就大有学问了，各味美食必不能少，在吃法上也讲究个逼格。
女游客大方让笔者拍照
姐弟俩分甘同味
夏天的雪糕，春天的味道
虾饼，就是小食货的最爱
逛完美食节，要说挑剔的吃货们最在意的事，首当其冲还是美食。安铺美食节之所以能得到专业吃货们的一致好评，最重要就是两个字“地道”。太饱了，扶墙走走安铺街区......
安铺镇有三宝：油鸡，骑楼和安铺八音。我是冲着骑楼去的，置身在一个陌生的空间，每一个方向都有潜在的风景。
安铺是广东省四大古镇之一，与中山小榄、顺德容奇、东莞石龙齐名。始建于明朝正统九年（1444年），至今已有五百多年历史。初称“暗铺”，清嘉庆二十四年（1819年）易名“安铺”，隶属石城县。民国年二十三（1934年）成立镇公所以来，镇级建制一直不变。
安铺骑楼记录着本地的历史，展示本地的文化，承载本地文化的内蕴。安铺骑楼是东南亚风格，多建于清末民初，已有百年历史。古建筑见证一个地方的文化，因为它可以生动地表征传统文化，证明文化的存在，记载曾经发生的文明与文化，古建筑是一种文化精神的载体。
安铺镇的骑楼，大多为砖木结构，以红砖、木桁、瓷瓦等为主要材料建成。原木横梁，木制门面、楼梯、窗户；一般人家的是二层，也有三层的；楼上住人，楼下做商铺，门面向内缩入2至3米让出来作为人行走廊。
安铺的风情，时而听到整条街的小朋友你追我赶嬉笑打闹声。时而看到这样一幅画——走廊上挂着晾晒的衣被，色彩缤纷。
安铺的小巷是饶有风味的，它整洁幽深，曲折多变，春天没有灰沙，夏日阵雨刚过，便能穿布鞋而不湿脚。街巷就是聚会的舞台，是人与人交流的所在。
极具民国特色，远远的你就能感觉到它的历史了。
木构花样，仍然飘着陈旧岁月的印记
独特的花窗，细节中体现出的苍桑
社会、家庭都需要和谐相处
白眉、白发、白胡子的老爷子坐着摇椅慢慢摇，悠然自得
犹如国画中的留白，或古诗的意象，古建筑也是有其韵味的。建筑可以复制，但承载的历史不可复制。
旧楼，就是因为旧，所以才有味道。
交通指南：
1、霞山汽车南站、麻章车站均可从安铺车直达，麻章车站票价：14元/人
2、自驾车，从麻章入渝湛高速，到横山出口转下，导航：安铺文化广场
