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文
摘
要
❖
香港
（图片来源：Unsplash）
二十五年前的今天，东方之珠——香港正式回归祖国的怀抱。之所以被称为“香”港，实因为这里从前是一个运输香料的出口小港。香港大帽山脚下的川龙村中，至今仍有许多舂香粉的大水磨、水碓。这些都是当年莞香的余韵，也就是今日香港之“香”的由来。
除了香料，让香港芬香馥郁的，还有这里茂盛的花木。香港的鲜花几乎四时不断，山茶、杜鹃、牡丹、吊钟……香港之香，也离不了这些艳丽繁茂的花。
壹：香港的茶花
茶花是香港特产的山茶科植物之一，有红白两种。香港的白山茶花多是盆栽的，野生的很少，而且花也少。新界大帽山顶有野生的茶树，生在三千尺的高处，花开得小而密，它们就是著名的云雾茶。
红山茶在香港除了园栽的，还有野生的。这是香港特产的野花之一，它们是灌木，可以高至二丈至四丈，花是大红色的，盛开时每朵直径有两寸，正中有黄色的花蕊。那样子虽然比不上云南特产的双瓣山茶那么富丽，但在香港却已经是颇足观赏的一种野生花木了。它们从十一月底开始先后开花，可以一直继续至次年的三月。
香港红山茶
野生的红山茶在香港已经有很多年的历史。一百多年前来香港的植物学家就已经注意到这美丽的红色花树，不过当时仅有寥寥几棵。但是相隔百余年之后，今日香港山上的野生红山茶花已很普遍。在 *** 地的山上可以见得到，薄扶林道的两旁也有。在山顶缆车站近旁的卢吉道上，也有一棵很高大的。在旧鸭巴甸道的顶上更多，那里差不多有五六十棵生在一起。这种红山茶，一般通称为“香港茶”。
红山茶不仅花美丽，它的叶子也很可爱。山茶的叶子本是有蜡光的。红山茶的新叶，映着日光，能闪出许多美丽的颜色，从油绿、蔚蓝，以至深紫。
在年宵的花市上，也有红山茶出售，它们多数是盆栽的。价钱并不便宜，但因为这是木本的花木，买回去可以开花很久，而且若是照料得宜，它在下一季还会继续开花的，所以倒值得一买。
*本篇提到的山茶为山茶科的香港红山茶（Camellia hongkongensis），又名香港茶，1849年发现于香港扯旗山，花期为12月至翌年2月。
贰：香港的杜鹃花
杜鹃俗名映山红，又名山踯躅。香港因了天气关系，杜鹃的开花比国内略早，往往在农历正月，香港的杜鹃早已开得如火如荼了。但在福建和浙江，杜鹃则要在春三月杜鹃鸟啼的时候才开花。
香港的杜鹃花共有六种，五种是野生的，另有一种是从广东输入的。植物公园所见到的开花最密的一种，就是这种。这种杜鹃花，树身很矮，开花最密，花色从深红以至浅红，随了地势高低和水土而定。另有一种是紫色的，花朵比红色的大，但在香港没有红色的那么多。
锦绣杜鹃
野生的杜鹃，有一种树身很高，可以高至十五尺至二十余尺，花朵很小，颜色从淡紫以至白色都有。它们开花较迟，可以维持至四月初。
在新界的马鞍山和大屿山的凤凰山上面，另有一种白色的野杜鹃，花朵很大，多数生在二千尺以上的高处；有的白色花瓣上还有红点，最为美丽，这是在较低的地方从来见不到的。
*本篇提到开花最密的可能为杜鹃花科杜鹃属的一个种——锦绣杜鹃（Rhododendron × pulchrum）。
叁：香港的吊钟——新年花
吊钟是香港人过农历新年必备的时花。尤其是商家，时常要花几十元甚至百余元买一枝吊钟，将吊钟开花是否繁茂，看作一年生意好坏的兆头。
吊钟花
吊钟的开花期约在新历的一月半至二月半，因此，农历新年正是它们的盛开时期。广东人过年插吊钟的风俗已经由来很久。屈大均在《广东新语》上说：
“
吊钟花出鼎湖山。此花并木折下，能耐久，腊尽多卖于街，土人市以度岁，取其置瓶中不萎也。
”
鼎湖山即顶湖山，在筆庆。为什么要说吊钟出鼎湖山呢？据《肇庆府志》载：
“
吊钟花，木本，花红白色，形如钟，皆下垂，无仰口者，簇生叶下。每簇九花，岭南处处有之，惟顶湖山所产，每簇十二花。
”
在新年被当作吉祥花的吊钟，本以开花恰好合时和花朵多为好兆的，因此，一簇能有十二钟的鼎湖吊钟，便特别被人看重了。
香港在一百多年以前的吊钟花繁盛情形，我们还可以从清代出版的《新安县志》上见得到。这书记载着说：
“
吊钟花，树高数尺，树高数尺，枝屈曲伛蹇。正月初，先作花，后开叶。一枝缀数十小钟，色晶莹如玉，杂以红点。
”
吊钟花多数是粉红色，仅有少数是白色的。诚如它的名称所示，吊钟花开起来以后，一朵一朵的恰如小钟，每一只仅有半英寸高，一丛一丛地吊着。
吊钟花是先开花后生叶子的。花蕾未开时有鳞状的厚壳包裹，花上有小茎，尖尖的蓓蕾就从鳞苞里一丛一丛地倒垂下来。花开了以后，新叶才从枝上生出来。新生的吊钟花叶子，几乎像花一样的美丽，颜色从浅绿以至嫩红都有。
*吊钟花（Enkianthus quinqueflorus），别称铃儿花、白鸡烂树、山连召、倒挂金钟及灯笼花等，为杜鹃花科吊钟属植物，原产于华南各地。
肆：香港的野兰
香港的岩石树根和阴湿的山坡上有很多野兰花。据已经被人发现了的来说，这些野兰共有三十九科七十五种之多。一九三七年，曾有人用英文写过本薄薄的小册子，将其中的二十种加以介绍。
野兰花大约可以分成三种：一种是像普通花草一样，直接生长在泥土上的；另一种则攀附在其他的树根或岩石上面；再有一种则是寄生在朽木上的。属于前两种的野兰最多，第三种很少见。香港所见的野兰多是第二种，因为热带生长的野兰花，多数是这样攀附在岩石或其他植物上的。
香港兜兰
野兰花在植物界是一个庞大的家族。由植物学家分类著录者已有七千五百种之多，但据他们说这个数字距完备两字尚远，因为世界上几个出产野兰最多的地方，还未仔细去搜索研究过。香港仅有三百九十方里的地面，但是已经找到有野兰七十五种之多，所以很可骄傲。至少，香港出产的野兰，若依据土地面积比例来说，已经多过英伦三岛不知若干倍。因为英国的十二万一千方里的土地，仅生产野兰五十种而已。
竹叶兰
在香港，凡是多草背日的山坡，以及大树根下、岩石的脚下、瀑布山涧的两旁，都是盛产野兰的地方。不过生长在这些地方的野兰，都是常见和花朵小的。若是要找稀觏和花朵大的野兰，那就要向人迹罕到的悬崖峭壁和山顶上去寻。香港三千二百六十一尺高的马鞍山顶，就是一个出产野兰著名的地点。只要你爬上去，每年的任何时间，都可以有机会见到一两种野兰在开着花。此外，大帽山顶，扯旗山北面的峭壁，赤柱面海的悬崖上，都是盛产野兰的地点。
石仙桃
香港最常见的野兰，是一种开粉红花的竹兰，每年七八月间开花。另有两种常见的美丽野兰，则是本地人称为石仙桃和鹤顶兰的两种。后一种花朵很大，外白内黄，每一朵可以有四寸阔。
鹤顶兰
*本篇提到的开粉花的竹兰为兰科的竹叶兰，石仙桃为兰科的植物石仙桃（Pholidota chinensis），因假鳞茎像桃子而得名；鹤顶兰是兰科植物鹤顶兰（Phaius tankervilleae）。此外，香港还分布有大而珍贵的野兰——紫纹兜兰，又名香港兜兰（Paphiopedilum purpuratum）。
伍：牡丹花在香港
牡丹是我国特产的名花。国色天香，不同凡卉，古来以洛阳产的最有名，所谓姚黄魏紫，久已艳称。岭南的土质和气候不适宜于牡丹，因此广东没有牡丹。但是每到农历过年的时候，广州和香港的年宵花市，必有几盆牡丹陈列出售，从未见过牡丹的，这时都争围着看一看以开眼界。
牡丹
这种应景的牡丹花，全是放在密室内用火烘逼出来的，因为北方的牡丹其实要到春天三月才开花。从前广州的花贩为了适应西关富户和十八甫的大商家的过年要求，使用种种方法使得牡丹提早开花。《广东新语》记这种牡丹在广州种植的情形说：
“
广州牡丹，每岁河南花估持根而至，二三月大开，多粉红，亦有重叠楼子，惟花头颇小，花止一年，次年则不花，必以河南之土种之，乃得岁岁有花。
”
每年香港年宵花市上所陈列的牡丹，就是用这方法培植，而且多是从花地运来的。
*牡丹（Paeonia suffruticosa）是芍药科的重要观赏植物，原产于中国西部秦岭和大巴山一带山区，花大而艳丽，有“花中之王”的美誉。
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