恩施吃的特色（湖北恩施的特色美食）

说到恩施，大家第一印象是什么呢??

没错，当然是土豆呀，不管你是油炸着吃还是炒着吃，或者焖锅里拌饭吃，（焖锅里是用土灶烧柴火做出来的噢）都是一道恩施桌上不可少的美味佳肴。

这就是农民伯伯种下的土豆，等到完全成熟之后，再去地里挖出来，刚挖的新鲜土豆，其实是不用刮皮的，放水里浸泡一会儿，轻轻用手一抠皮就自然剥了，没有打过农药的庄稼，吃起来味道也会很鲜美。

在恩施大街上出现最多的小吃，就是（炸洋芋）直接放油锅里，炸至金黄色，就能捞出来，再加上配料，其中最灵魂的就是加上（折耳根）简直是完美极了.好了，话不多说，直接上图。

看到这里，我已经流口水了，大家一定会问，具体步骤是什么样的呢，下面就是

1、土豆剥去皮洗净，锅里放油，转中小火下土豆用漏勺翻炸。看着慢慢变了金黄色就可以翻面。

2、炸好后捞出沥油后倒入盆中，趁热把蒜末、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒面、盐放入拌匀装盘（能接受折耳根的可以尝试一下灵魂吃法，味道绝对很奈斯！！）

就这些步骤其实很简单吧，大家在家也可以自己尝试一下。

还有一道美食是绝对不能辜负的，那就是豆皮!!! 味道真的很绝。

你可以炒豆皮煮豆皮，在恩施是绝佳的过早小吃，但原材料只有恩施那一块儿比较多，基本上是手工做出来的。

做法呢，也是下面几点,先分享煮的方法.

1:起锅烧油，先准备完汤

2:水烧开，豆皮放锅中过水，皮软一点的捞起。

3:最后放入汤中就准备开吃吧！！

以前读书的时候，每次都会在学校门口吃完一份，才去教室上课，工作之后老是心心念念家里的豆皮。

大家有机会去恩施玩，一定要尝试一下这两种美食. 最后祝大家生活开心，一切顺利。