本
文
摘
要
自古以来人们都很重视“立秋”这个节气，由此也产生了许多习俗，“贴秋膘”便是其中一个。
过去在农村，夏收夏种十分繁忙劳累，人们的体力消耗很大。同时，夏天炎热潮湿，也容易对人们的身体造成损害，很多人会出现食欲不振、乏力疲惫、精神萎靡、身体消瘦等症状。到了初秋，夏日的酷热褪去，迎来了丝丝秋意，尤其早晚天气格外凉爽，不冷不热舒服极了。好天气自然胃口也好，不像夏天热得吃不下饭，所以立秋“贴秋膘”就是为了补充夏天人体损失的“亏空”，再加上秋天本身也是需要滋补的季节，既能补夏天之不足，又可抵御秋后的寒冬，有益于强身健体。
“贴秋膘”，顾名思义当然就是放开吃啦！那么趁着“贴秋膘”的好时节，在此给你推荐一份“贴秋膘”菜单，有空赶紧去“贴”起来吧！
· 豆汤米干 ·
豆汤米干是思茅颇具地域特色的美食。豆汤米干是由黄豌豆磨浆而成，色泽嫩黄，浓稠顺滑，比起普通的清汤，有着格外细腻的口感。豆汤的清香裹挟着米干的绵软，只需加入少许的蒜油和花椒提升鲜味即可。
鸡豆腐
“鸡豆腐”可谓是思茅名菜，它已经“闪闪发光”地传承了一百多年了。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋，其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，男女老少均爱吃，营养价值很高。
思茅街道甜龙笋
思茅街道莲花村栽种的4300亩生态甜龙笋，肉质鲜嫩、笋味鲜甜爽口，营养价值极高，故又被称为水果竹笋。
曼歇坝烤鱼
曼歇坝烤鱼采用当地罗非鱼，刚捞出来的罗非鱼需要迅速清理，把姜、葱、蒜、小米辣等多种调拌好的佐料塞进鱼肚子里，再用芭蕉叶或者锡纸把鱼包裹起来，放到火上烤，这样可以最大程度保留鱼的鲜度和水分，使鱼肉鲜嫩多汁。
南邦河豆腐汤
豆腐汤是六顺镇茅南邦河的一道美食，制作这道美食，需要将黄豆浸泡4小时之后，再和水磨出豆浆。制作豆腐汤要选用个头小、味道香的本地黄豆，需经过捡豆、泡豆、淘豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆等复杂的工艺。等热气腾腾的豆腐汤端上桌后，豆腐原本的香鲜味便扑鼻而来，醇香浓郁，瞬间引爆味蕾。
云仙彝族乡水腊肉
云仙彝族乡物产丰富，水腊肉、骨头生等特色农产品深受思茅人欢迎。桌上多了这道菜，饭都需要多吃一碗！
药根
“过端午，吃药根，换肠肚，一年四季不生病”是思茅老一辈的人常对孩子说的话。在思茅的端午节前夕，家家户户思茅人都会买各种各样的药根，小红蒜、鸡刺根、小红参......来搭配鸡肉等肉类熬出功效不同的药根汤。据说药根具有排毒除湿、补气养血、提高免疫力等功效，因此药根变成了思茅人的最爱，有机会一定要来思茅尝上一碗正宗的药根汤！
思茅港傣味
炎热的天气总是容易让人食欲不佳，来一顿集酸、甜、苦、辣、生为一体的傣味是最好的选择。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，可以消暑解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。世间唯有美食和爱不可辜负，烈日炎炎，傣味正合适。
茶余饭后
怎么能不来点水果解解腻呢？
龙潭乡阳光玫瑰
阳光玫瑰是青提的一种，因为它的光泽度比较高还非常喜爱阳光，果实上面带着淡淡的玫瑰味道，所以就有了阳光玫瑰这个名称。阳光玫瑰甜度较高，口感爽脆而多汁，正适合秋季食用。
倚象镇李子
初秋时节，倚象镇的李子迎来最后一个成熟期。一个个饱满的李子覆着一层果霜，饭后吃一个李子，只觉得甜而不涩，生津止渴，回味悠长。
思茅港镇西瓜
秋天最后一波余热还是得靠西瓜来抵挡，闷热的午后，用刀切开西瓜，还没吃到嘴里，就闻到了一股淡淡的清香。
思茅区融媒体中心 李林静 罗茜 （文/图）
编辑：鲁海杨
监审：王 梅
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