本
文
摘
要
烧饼,在我们日常生活中并不陌生,但是把烧饼做成一个城市的特产那就非常不容易了,今天我们就来说说涿州的特色美食之一,烧饼。
涿州是一座文化历史名城,在众多的特产中烧饼就是其中之一,据传说早在清朝乾隆年间,涿州的烧饼就以干酥香脆而闻名,乾隆下江南路过此地无意间品尝过涿州的烧饼,吃后赞不绝口;经过时间的沉淀发展至今已然成为远近闻名的小吃之一。在这样的文化熏陶下一个烧饼品牌悠然而生,那就是涿州彭久记。
彭久记麻酱烧饼可以说在当地非常出名,它以面粉为饼,芝麻酱为馅,色泽金黄,烧饼内部层次分明有序,外酥里嫩,广受食客的好评。
由于涿州距离北京非常近,彭久记创始人彭飞青年时在北京跟随名师学习宫廷美食制作,在结合祖上传承至今的烧饼手艺,到他这一代才创立自己的品牌彭久记,并把麻将烧饼出口多个国家远销海内外,发展至今已然成为当地特色美食之一。
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